Chiftelute manastiresti de post, o mancare absolut delicioasa

În perioada Postului Paștelui, rețetele de post sunt la mare căutare, iar chiftelele mănăstirești de post sunt printre cele mai iubite preparate.

Această rețetă tradițională, care provine din mănăstiri, este perfectă pentru cei care doresc să respecte postul, dar și să savureze o mâncare delicioasă.

Pentru a pregăti chiftelele mănăstirești, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g fasole boabe
• 2-3 felii de pâine
• 150 g orez
• 150 ml ulei
• 2 cepe
• 5-6 căței de usturoi
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 2 frunze de dafin
• mărar
• pătrunjel
• 50 g făină
• sare
• cimbru

Metoda de preparare începe cu pregătirea fasolei, care trebuie pusă la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi, fierbe fasolea timp de 20 de minute, apoi clătește-o și repune-o la fiert în apă curată.

În această apă, adaugă ceapa, morcovul și păstârnacul, toate curățate și tăiate cuburi, împreună cu frunzele de dafin și o linguriță de sare. După ce legumele s-au fiert, pasează fasolea cu o furculiță sau cu ajutorul unui blender.

Amestecă pasta de fasole cu miezul de pâine înmuiat în apa în care a fiert fasolea, verdeața tocată mărunt, usturoiul pisat, piperul și cimbrul. Modelează compoziția obținută în chiftele de mărimea dorită, apoi trece-le prin făină și prăjește-le în ulei încins.

Pentru o textură mai crocantă, lasă-le puțin mai mult în tigaie. După prăjire, așează-le pe o hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.

Savurează chiftelele mănăstirești alături de o garnitură de orez, bucurându-te de un preparat de post autentic și savuros. Aceste chiftele sunt o opțiune excelentă pentru a varia meniul în timpul postului, îmbinând tradiția cu gustul.