Drob de ciuperci. Rețetă excepțională de post

Drobul de ciuperci reprezintă o alternativă delicioasă și versatilă la preparatele tradiționale, potrivit atât pentru masa de Paște cât și pentru oricare alt moment al anului.

Cu opțiuni pentru vegani, vegetarieni sau carnivori, această rețetă poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia.

Drob de ciuperci – rețetă simplă

Pentru această rețetă, ai nevoie de:

• 500 g ciuperci
• 5 bucăți de ceapă
• 5 linguri de făină
• 5 ouă
• sare și piper după gust
• ulei

Mod de preparare:

Curăță și spală ciupercile, apoi pune-le la fiert. În timp ce acestea fierb, taie ceapa mărunt și călește-o într-o tigaie cu puțin ulei și sare. Adaugă ciupercile fierte, tăiate felii, și gătește-le împreună.

După ce s-au răcit, adaugă ouăle și amestecă bine. Adaugă treptat făina, amestecând continuu, și asezonează cu sare și piper. Pune compoziția într-o formă de copt tapetată cu hârtie de copt și coace la 180 de grade timp de o oră și 20 de minute.

Drob de ciuperci cu verdeață de post

Ingrediente:

• 500 g ciuperci proaspete
• 2 cepe mari
• 2 legături de pătrunjel proaspăt
• 2 legături de ceapă verde și una de usturoi verde
• 5 linguri de făină integrală
• sare neiodată, după gust
• o linguriță amestec ierburi italienești
• ulei de măsline extra virgin

Mod de preparare:

Taie ciupercile în bucăți mici și gătește-le la foc mic până ce lasă apă. Adaugă ceapa tăiată cubulețe și lasă totul la foc mic până când apa din legume s-a evaporat. Mărunțește verdeața, adaugă condimentele și amestecă totul.

Adaugă compoziția de ciuperci și ceapă, împreună cu făina integrală și turmeric. Pune compoziția într-o formă de copt tapetată cu hârtie de copt și coace la 180 de grade Celsius aproximativ 40 de minute.

Drob de ciuperci pentru masa de Paște

Ingrediente:

• 800 g ciuperci
• 200 g cașcaval
• o legătură de ceapă verde
• o legătură de usturoi verde
• o legătură de mărar
• o legătură de pătrunjel
• o legătură de lobodă
• o legătură de leurdă
• un morcov fiert
• un păstârnac fiert
• un cartof fiert
• 3 ouă crude
• 2 linguri de făină
• 3 ouă fierte tari
• sare, piper

Mod de preparare:

Sotează ciupercile feliate cu ceapa până sunt pătrunse. Adaugă verdețurile tăiate grosier, rădăcinoasele în cuburi și cartoful, împreună cu cașcavalul ras. Omogenizează cu restul ingredientelor.

Pune o parte din compoziție în tavă, așază ouăle fierte pe lungime și acoperă cu restul compoziției. Rumenește în cuptorul preîncălzit până capătă o culoare rumen-aurie.

Beneficiile ciupercilor

Ciupercile sunt o sursă valoroasă de fibre, vitamine și minerale, printre care se numără vitamina B1, B2, B3, B6 și acid folic. De asemenea, conțin minerale esențiale precum potasiu, magneziu, sodiu, cupru, fier și fosfor.

Seleniul, un oligoelement rar în fructe sau legume, este de asemenea prezent în ciuperci. Acestea sunt benefice pentru sănătatea digestivă și pot fi o delicatesă în diverse preparate, precum drobul de ciuperci.