Placinte cu branza- Delicioase, simple si usor de preparat

Pentru iubitorii de bucătărie tradițională românească, plăcintele cu brânză sunt o alegere perfectă. Acestea sunt nu doar delicioase, ci și ușor de preparat, oferind un gust autentic și reconfortant. Iată cum puteți pregăti aceste delicii în propria bucătărie.

Ingrediente necesare:

Pentru aluat:

• lapte – 400 ml
• zahăr – 50 g
• drojdie instant – 10 g
• unt – 40 g
• făină simplă – 650 g
• esență de vanilie sau zahăr vanilat – după gust
• sare – 1 linguriță

Pentru umplutură:

• brânză de vaci – 250 g
• zahăr – 30 g
• albuș de ou – 1 buc.

În plus:

• gălbenuș de ou – 1 buc.
• apă – 1 lingură
• zahăr pudră – pentru decor

Mod de preparare:

1. Începeți prin a turna laptele călduț într-un bol, adăugați zahărul și drojdia instant, amestecând bine până la omogenizare.
2. Adăugați untul topit și cerneți făina printr-o sită, apoi puneți esența de vanilie sau zahărul vanilat și o linguriță de sare.
3. Frământați un aluat flexibil și nelipicios, pe care îl lăsați să crească într-un bol acoperit timp de 1,5 ore.
4. După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 9 părți egale. Formați o minge din fiecare parte, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să crească încă 15 minute.
5. Pregătiți umplutura amestecând brânza de vaci cu zahărul și un albuș de ou.
6. Întindeți fiecare bilă de aluat crescut într-o clătită subțire și puneți puțină umplutură de brânză în mijloc, închizând-o prin legarea a două colțuri opuse.
7. Aranjați plăcintele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, acoperiți-le din nou cu un prosop și lăsați-le să crească încă 20 de minute.
8. Bateți gălbenușul de ou cu o lingură de apă și ungeți fiecare plăcintă cu acest amestec. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 20-25 de minute.
9. După ce plăcintele sunt coapte, lăsați-le să se răcească, presărați zahăr pudră deasupra și serviți.

Aceste plăcinte cu brânză sunt perfecte pentru orice moment al zilei, oferind o explozie de arome și un sentiment de satisfacție culinară. Poftă bună!