Cat orez se pune la sarmalele fara carne. Cantitatea perfecta pentru a iesi gustoase

Sarmalele de post sunt o alternativă delicioasă și sățioasă la rețeta tradițională, fiind perfecte pentru perioadele de post sau pentru cei care preferă un regim alimentar fără carne.

Secretul pentru a obține sarmale de post gustoase și fragede constă în proporția corectă de orez și în utilizarea unor ingrediente aromate.

Cantitatea ideală de orez

Pentru a prepara sarmale de post care să iasă exact ca la bunica, este esențial să te asiguri că orezul este folosit în cantitate corectă. Din 250 de grame de orez poți obține aproximativ 30 de sarmale.

Dacă dorești să pregătești o cantitate mai mare pentru a le avea la congelator, un kilogram de orez îți va asigura 120 de sarmale.

Ingrediente necesare pentru sarmalele de post:

• varză murată
• 250 g orez
• ciuperci
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 4 linguri bulion
• ulei
• sare, piper
• cimbru, boia dulce

Metoda de preparare

1. Călește ceapa tocată mărunt în ulei încins până devine aurie.
2. Adaugă morcovul ras și bulionul, amestecând bine.
3. Pune orezul și o cană de apă. Lasă compoziția să fiarbă până când orezul se umflă și este gătit.
4. Umple frunzele de varză cu amestecul obținut și rulează-le sub forma unor sarmale.
5. Așază sarmalele într-un vas, acoperindu-le cu apă, și lasă-le să fiarbă pe aragaz timp de o oră.
6. Pentru un gust deosebit, finalizează prepararea sarmalelor în cuptor pentru încă cel puțin 30 de minute.

Trucuri pentru un gust desăvârșit

Pentru a imita gustul afumat specific sarmalelor tradiționale, poți adăuga paprika afumată atât în umplutură, cât și în zeama în care fierb sarmalele. Iaurtul de soia poate fi folosit ca înlocuitor pentru smântână, oferind o notă cremoasă care completează perfect felul de mâncare.

Dacă preferi, poți opta și pentru frunze de viță în locul celor de varză. Astfel, vei obține sarmale de post cu o aromă unică, care să rivalizeze cu rețeta bunicii.