Slănina de porc, considerată adesea un aliment nesănătos, nu este chiar atât de dăunătoare, potrivit medicului nutriționist Mihaela Bilic. Aceasta susține că slănina este, de fapt, o sursă de grăsime sănătoasă, similară cu uleiul de măsline și somonul.

„Somonul cu picioare e… porcul de Mangalița”, a declarat dr. Bilic, subliniind că slănina de porc conține un procent mai mare de grăsimi mono- și poli-nesaturate decât de grăsimi saturate.

Reclamă

Strategii culinare pentru sărbători

Dr. Mihaela Bilic oferă, de asemenea, câteva strategii culinare pentru a ne bucura de sărbători fără a ne face griji cu privire la indigestie sau kilogramele în plus.

„Spațiați și temporizați felurile de mâncare”, recomandă ea, sugerând să consumăm aperitivele dimineața, ciorba și sarmalele la prânz, iar friptura și cozonacul la masa de seară. În plus, ea sugerează pauze de 2-3 ore între mese și mișcare în aer liber.

În ceea ce privește aperitivele din carne de porc, precum tobă, lebăr sau afumături, care sunt bogate în grăsimi și calorii, dr. Bilic sfătuiește să fie tăiate în felii subțiri și consumate cu legume în loc de pâine.

Referitor la sarmale, ea recomandă evitarea cărnii prea grase și a uleiului vegetal în timpul fierberii.

Pentru fripturi, dr. Bilic menționează că acestea pot avea un conținut variabil de grăsime, de la 3-4% la mușchiuleț până la 20% la ceafa bine împănată, și sugerează să fie servite cu salată sau murături.

Secretul pentru tochitură și cârnați este prepararea prin înăbușire în loc de prăjire, deoarece grăsimea se topește și rămâne în cratiță, rezultând un produs mai dietetic.

Cozonacul și turta dulce, ambele deserturi tradiționale de Crăciun, sunt considerate mai puțin periculoase pentru siluetă decât prăjiturile și torturile. Dr. Bilic atrage atenția asupra umpluturii de nucă și zahăr din cozonac, care poate dubla conținutul de calorii.

În ceea ce privește alcoolul, aceasta recomandă vinul, șampania și Proseco ca variante cu mai puține calorii, sugerând consumul a două pahare de apă pentru fiecare pahar de vin pentru a ajuta la eliminarea alcoolului din organism.

În final, dr. Bilic sugerează ca, în timpul sărbătorilor, să purtăm haine mulate și strânse pe talie pentru a mânca mai încet și mai puțin, aceasta fiind o metodă eficientă de a controla pofta și lăcomia.

„Chiar dacă ne asumăm că o să ne îngrășăm de sărbători, contează dacă sunt 2 sau 5 kg în plus”, conchide ea.