Ce spun experții despre siguranța utilizării tigăilor de teflon zgâriate în bucătărie

Recent, a fost pusă în discuție siguranța utilizării tigăilor de teflon zgâriate în bucătărie. Au apărut întrebări legate de riscurile potențiale pentru sănătate, iar experții în domeniul alimentar au fost consultați pentru a oferi clarificări.

De ce sunt atât de răspândite tigăile de teflon?

Conform cercetărilor, tigaia de teflon este un obiect de uz casnic extrem de popular. Aceasta este fabricată din politetrafluoroetilenă (PTFE), un polimer al tetrafluoroetilenei cu multiple utilizări. Acest material a fost introdus de firma DuPont și a fost descoperit accidental în anul 1938 de către Roy Plunkett.

Astăzi, teflonul este un produs ușor accesibil, însă specialiștii trag un semnal de alarmă în privința recipientelor care prezintă deteriorări. Concret, tigăile zgâriate nu mai sunt sigure pentru sănătatea umană.

Pericolele tigăilor de teflon zgâriate

Problema apare atunci când tigaia de teflon este zgâriată. Deteriorările pot elibera în compoziția lor substanțe perfluoroalchilate și polifluoroalchilate (PFAS). Microparticulele din înveliș pot ajunge în alimentele gătite în aceste recipiente, indiferent de timpul de preparare. Un studiu recent a arătat că tigăile din teflon zgâriate pot elibera mii până la milioane de microparticule și nanoparticule de plastic, cu posibile efecte negative asupra organismului.

Există totuși semne care indică dacă tigaia din teflon este deteriorată. De exemplu, dacă alimentele încep să se lipească de suprafața sa, înseamnă că stratul antiaderent nu mai este bun. De asemenea, se recomandă ca tigăile fabricate înainte de anul 2015 să fie înlocuite, deoarece acestea sunt considerate nesigure din punct de vedere alimentar. Alternativa mai sigură ar fi tigăile confecționate din inox, fontă sau ceramică.

Pentru a evita orice risc, este esențial ca fiecare gospodină să fie conștientă de aceste aspecte și să ia măsuri pentru a asigura o bucătărie sigură și sănătoasă.