„Fenomenul ouălor cu gălbenuș dublu” – Explicație științifică și superstiții asociate

De-a lungul timpului, ouăle cu două gălbenușuri au stârnit curiozitate și au generat numeroase superstiții. Însă, ce spun oamenii de știință despre acest fenomen și care sunt beneficiile consumului acestor ouă?

Originea ouălor cu două gălbenușuri

Conform cercetătorilor, fenomenul ouălor cu două gălbenușuri apare în fermele unde găinile sunt stimulate cu diverse substanțe hrănitoare și hormoni. Păsările tinere și cele aflate în faza maximă de producție pot produce câte două ovocite la distanță scurtă de timp, de câteva ore. Acest lucru permite organismului lor să formeze coaja de calciu în jurul celor două ovocite, rezultând ouăle cu gălbenuș dublu. Acest fenomen poate apărea și la găinile din gospodărie, chiar dacă nu primesc stimulenți, în special când trec prin schimbări hormonale puternice, cum ar fi primăvara.

Beneficiile ouălor cu două gălbenușuri

Specialiștii susțin că ouăle cu două gălbenușuri sunt mai nutritive decât cele cu un singur gălbenuș. Ele conțin de două ori mai multe minerale și proteine, dar și de două ori mai multe vitamine din gama B, vitamina A, D, E și K. În plus, au de două ori mai mult colesterol, aproximativ 400 mg, potrivit oamenilor de știință. Nutriționiștii îi asigură pe consumatori că nu trebuie să se teamă de cantitatea dublă de colesterol, deoarece colesterolul din gălbenușuri este un colesterol bun, asimilat repede de organism și care nu se depune pe artere.

„Ouăle cu două gălbenușuri sunt mult mai hrănitoare”, afirmă specialiștii.

Superstiții legate de ouăle cu două gălbenușuri

Pe de altă parte, ouăle cu două gălbenușuri au generat numeroase superstiții. De exemplu, femeile însărcinate erau sfătuite să nu le consume ca să nu aibă gemeni, care ar fi dus automat la o naștere grea și chinuitoare. Într-un alt context, unii români considerau oul cu două gălbenușuri un semn de bogăție și prosperitate în gospodăria cu găini. Însă, existau și persoane care se temeau de acest produs atunci când prezenta mici cheaguri de sânge, considerând că prevestește moartea în casele cu frați mulți.