Delicatesa ignorată de români dar adorată de străini aduce mii de dolari zilnic în țară

Există un aliment în România cu o istorie aparte, ignorat de majoritatea cetățenilor, dar pentru care străinii sunt dispuși să plătească sume considerabile. Această delicatesă culinară aduce mii de dolari sau euro în țara noastră în fiecare zi. Bucătarii descriu acest aliment ca având un gust rafinat și o textură specială.

Afacerea cu melci, o sursă de venit neașteptată

Antreprenorii români au descoperit o oportunitate de afaceri într-un produs autohton pentru care străinii sunt dispuși să plătească sume considerabile. Aceștia adoră să consume melci, un aliment care aduce mii de dolari sau euro la bugetul de stat prin export. Deși românii nu îl includ în preparatele lor culinare, situația este complet diferită în țări ca Franța, Spania sau Italia, unde melcii sunt extrem de căutați.

Melcii sunt crescuți în special în județul Mureș sau în apropierea litoralului Mării Negre. Crescătorii din România pot obține până la 100 de lei pe kilogram de melci, deși munca nu este deloc ușoară. Zona unde cresc melcii trebuie curățată zilnic, melcii trebuie hrăniți, iar cei morți trebuie îndepărtați.

Melcul – delicatesă culinară și sursă de proteine

Melcii sunt văzuți ca o delicatesă și sunt consumați frecvent de populația din zona Mediteranei. În România, aceștia nu fac parte din cultura culinară locală, dar sunt folosiți în rețete sofisticate în numeroase restaurante europene. În Franța, melcii sunt fierți, gătiți cu unt, usturoi și pătrunjel și serviți direct din cochilie, iar în alte regiuni, melcii sunt folosiți în sosuri care acompaniază pastele.

Nutriționiștii susțin că melcii sunt buni pentru sănătate. Carnea de melc este considerată slabă în grăsimi și bogată în proteine. Acest lucru o face să fie ideală pentru persoanele care urmează un stil de viață echilibrat. În plus, carnea de melc nu conține colesterol, iar mucusul produs de melc are numeroase beneficii.