Raritate pe piață: ouăle de curcă rămân o delicatesă neexplorată de români

Curiozitatea gastronomică a românilor este bine cunoscută, însă există unele alimente care par să rămână în afara radarului. Printre acestea se numără ouăle de curcă, o raritate pe piața din România. Spre deosebire de ouăle de găină, omniprezente în alimentația zilnică, ouăle de curcă par să fie o delicatesă neexplorată.

De ce sunt ouăle de curcă atât de rare?

Explicația este una simplă, dar surprinzătoare pentru multe persoane: curcile ouă mult mai rar decât găinile. În mod normal, o curcă poate face până la 100 de ouă pe an, în timp ce o găină poate face mai mult de 300. Mai mult, curcile au un spirit matern foarte bine dezvoltat. Dacă nu sunt lăsate să clocească, acestea refuză să mai facă ouă.

Motivul pentru care ouăle de curcă nu se găsesc în supermarketuri

Din cauza faptului că curcile sunt mult mai costisitoare de crescut decât găinile, puțini fermieri aleg să investească în aceste păsări. Acestea consumă mai multă hrană și au nevoie de mai mult spațiu, ceea ce înseamnă că o astfel de afacere nu ar putea fi profitabilă pentru crescători. În plus, ouăle de curcă sunt mult mai sensibile la transport, coaja lor poroasă putându-se contamina mult mai ușor.

Curcile ouă de 2-3 ori pe săptămână, iar anual, o curcă poate face până la 100 de ouă. La polul opus, o găină poate face mai mult de 300 de ouă pe an.

În ciuda acestor dificultăți, ouăle de curcă sunt considerate o delicatesă. Gustul lor plăcut și nutrienții pe care îi conțin fac din ele o alternativă sănătoasă și savuroasă la ouăle de găină. Cu toate acestea, din cauza producției scăzute și a costurilor ridicate, ouăle de curcă rămân un aliment de lux pentru români, fiind greu de găsit în supermarketuri.