Secretul pentru prepararea perfectă a cartofilor noi la cuptor și obținerea unei cruste aurii

Nu există nimic mai delicios decât o porție de cartofi noi la cuptor, fie că sunt servite ca garnitură sau consumate ca atare. Cu toate acestea, se întâmplă uneori ca aceștia să se lipească de tavă și să nu capete acea crustă aurie pe care o dorim cu toții. Acest articol îți va dezvălui secretul pentru a evita acest inconvenient și pentru a obține o crustă aurie perfectă.

Trucuri pentru cartofi noi la cuptor

Cartofii noi sunt printre preferații românilor, însă nu toată lumea știe cum să-i prepare pentru a fi delicioși. Înainte de toate, pentru a preveni lipirea de tavă, este suficient să tapetezi tava cu hârtie de copt. Deși poate părea o soluție banală, mulți dintre noi uită că aceasta poate fi aplicată și pentru alte preparate, nu doar pentru deserturi. Pentru a obține o crustă aurie și crocantă, presară peste cartofii noi puțină făină de mălai sau griș fin înainte de a-i găti. Pentru un plus de savoare, poți adăuga un strop de oțet balsamic sau zeamă de lămâie atunci când sunt gata.

Rețeta pentru cei mai gustoși cartofi

Dacă nu știi cum să prepari cartofii noi la cuptor, următoarea rețetă te va cuceri. Vei avea nevoie de un kilogram de cartofi noi, trei linguri de ulei de măsline extravirgin, o linguriță de sare și jumătate de linguriță de piper negru. Mai ai nevoie și de o linguriță de boia dulce opțional, jumătate de linguriță de usturoi granulat sau doi căței de usturoi zdrobiți, și de rozmarin sau cimbru proaspăt, dacă îți dorești să adaugi. Curăță cartofii și taie-i în cuburi sau felii groase, cât mai egale, ca să se coacă uniform. Clătește-i bine, apoi pune-i în apă rece pentru 15-30 de minute. Așa elimini amidonul în exces, iar la final obții o crustă crocantă. După ce stau la înmuiat, scurge cartofii și tamponează-i cu grijă folosind un prosop curat sau hârtie absorbantă, ca să nu rămână umezeală care împiedică rumenirea. Pune-i într-un bol încăpător și amestecă-i bine cu ulei, sare, piper și condimentele tale preferate, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform. Așază cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, în așa fel încât să stea într-un singur strat și să nu se atingă între ei. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 200°C, cu ventilație, și lasă-i să se coacă 35-45 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului, notează romaniatv.net.