Cum să salvezi dulceața care nu se leagă: trucul simplu pentru consistența perfectă

Prepararea dulceții este o tradiție îndrăgită în multe gospodării, mai ales în perioada de toamnă și iarnă. Cu toate acestea, uneori, după ore de muncă și atenție la detalii, rezultatul final poate nu este cel așteptat. Dulceața nu se leagă așa cum ar trebui. Dar nu vă faceți griji, există un truc simplu care vă poate salva preparatul.

De ce nu se leagă dulceața?

În procesul de preparare a dulceții, sunt importante câteva aspecte: cantitatea de zahăr și timpul de fierbere. Dulceața nu trebuie să fiarbă la foc mare și, în funcție de cantitatea de fructe utilizate, ar trebui lăsată pe foc timp de câteva ore. Dacă dulceața se prelinge pe lingură, înseamnă că este gata. În caz contrar, este încă lichidă și nu s-a legat corespunzător.

Trucul care salvează dulceața

În cazul în care dulceața nu s-a legat, un truc simplu poate rezolva problema. Trebuie doar să adăugați suc de lămâie atunci când dulceața se află pe foc. Acesta va ajuta la legarea compoziției. În cazul în care dulceața nu are suficient zahăr, aceasta nu se va lega corespunzător. Este recomandat să curățați fructele seara, să le puneți într-o oală cu zahăr, iar a doua zi vor fi pregătite pentru dulceață.

Un alt sfat important este să nu fierbi dulceața la foc mare, deoarece aceasta poate arde în exterior. După ce fructele și-au lăsat siropul și zahărul este topit, dulceața se pune la foc mic și se amestecă la un interval de 10 minute, într-o oră. Dacă este vorba despre o cantitate mare de fructe, fierberea poate dura mai multe ore.

La sfârșit, când observați că are consistența potrivită, dulceața se ia de pe foc și se lasă să se răcească timp de 10 minute. Apoi, se toarnă în borcane sterilizate. Locul în care depozitați dulceața este foarte important: trebuie să fie răcoros și ferit de razele soarelui. De asemenea, asigurați-vă că borcanele au capace noi și sunt puse pe un blat din lemn.