Piperchi, rețeta machedonească recomandată de Mihaela Bilic ideală pentru vară

Preparatul tradițional machedonesc, piperchi, a fost recomandat de cunoscutul nutriționist Mihaela Bilic ca fiind ideal pentru sezonul estival. Aceasta susține că piperchi este un fel de mâncare plin de nutrienți, savuros și perfect pentru zilele de vară.

Acesta este un fel de mâncare tradițional, sățios și gustos

Acest preparat este specific aromânilor din Dobrogea și nu toate gospodinele din România cunosc rețeta. Piperchi înseamnă, în traducere, ardei prăjiți. Piperchi este apreciat de generații întregi și conține foarte puține ingrediente, cum ar fi ardei kapia copți, roșii bine coapte și usturoi, scrie csid.ro. De asemenea, mai are în compoziția sa puțin ulei de floarea soarelui și telemea, de preferat din lapte de oaie.

Preparatul ideal pentru sezonul cald

Piperchi este, în realitate, o tocăniță. Mihaela Bilic îl recomandă pentru că este perfect echilibrat în ceea ce privește gustul. Mai mult, piperchi poate fi servit ca aperitiv sau ca fel principal.

Cum se face rețeta de piperchi

Piperchi este o rețetă machedonească care nu mai are nevoie de nicio prezentare. Mihaela Bilic o pregătește frecvent în zilele caniculare pentru că nu trebuie să stea multă vreme în fața aragazului. Mâncarea se începe prin prăjirea roșiilor care au fost tăiate în cuburi mari. Roșiile se călesc într-o tigaie cu puțin ulei de floarea soarelui. Se adaugă și usturoiul, iar separat se coc ardeii kapia. Ulterior, se curăță de coajă, se taie în fâșii cât mai subțiri și se adaugă peste roșiile din tigaie. Toate ingredientele din vas se amestecă ușor. Apoi, se pun bucățile de brânză care are rolul de a crea un contrast delicios cu dulceața ardeiului copt. Ulterior, compoziția obținută se toarnă într-un vas termorezistent. Felul de mâncare tradițional machedonesc se dă la cuptor. Piperchi trebuie să stea la cuptor pentru aproximativ 10 minute sau până când începe să se rumenească frumos deasupra. Preparatul se servește cald, dar și rece cu pâine de casă sau drept garnitură pentru friptură.