Uite așa se păstrează proaspăt mărarul – Nu mai e nevoie de îngheț și rămâne proaspăt câteva luni la rând! Este cea mai bună metodă:

Dacă ai luat prea mult mărar de la piață sau din grădină, nu mai e nevoie să-l congelezi ca să-l păstrezi proaspăt. O vânzătoare a povestit că știe un truc simplu, moștenit de la bunica ei, care ține mărarul în stare bună chiar și două luni, fără să-l îngheți.

Metoda începe cu o spălare temeinică a firelor de mărar, urmată de o uscare completă. Nu trebuie să rămână niciun strop de apă pe el. După asta, se pregătesc borcane perfect curate și bine uscate. Se taie tulpinile mai groase și se așază mărarul în borcane fără să fie îndesat. Se închid borcanele și se pun direct în frigider.

Truc vechi din piață: mărar proaspăt fără congelator

Femeia susține că mărarul rezistă și două luni, dacă este păstrat în acest fel, iar mirosul rămâne neschimbat:

„Aroma e aceeași, chiar și după săptămâni. Parcă e cules ieri.”

Nu e nevoie de alte adaosuri, nici de ulei, nici de sare. Doar borcane curate, frigider și răbdare. Metoda nu e doar practică, dar ajută și la economisirea spațiului în congelator.

Pe lângă gustul său cunoscut, mărarul are și beneficii serioase pentru sănătate. Este cunoscut că ajută la digestie și accelerează metabolismul. O infuzie de mărar poate scădea tensiunea arterială și are efecte diuretice, fiind recomandat celor care vor să elimine apa în exces din organism.

În plus, are efect relaxant, fiind folosit pentru insomnie sau anxietate.

„Am folosit ceai de mărar pentru ochi umflați și a funcționat mai bine ca orice cremă”, a povestit o femeie din Buzău.

Mărarul poate fi și un aliat bun în grădină, nu doar în farfurie. Grădinarii care știu cu ce să-l combine spun că poate ține departe dăunătorii. De exemplu, plantat lângă morcovi și varză, mărarul ajută la îndepărtarea insectelor care rod rădăcinile și frunzele.

„Am pus mărar printre varză și n-a mai dat molia aceea care făcea găuri”, a spus un bătrân din Argeș.

Tot în zona asocierilor din grădină, menta se potrivește bine cu roșiile și varza, deoarece alungă puricii de plante și moliile. Cimbrul merge de minune cu roșiile – atrage albinele și ajută la polenizare.

Dacă vrei să protejezi fasolea sau broccoli, oregano este recomandat, având un efect de protecție și în același timp un parfum plăcut. Pentru trandafiri, ceapa sau usturoiul sunt ideale – țin la distanță insectele care atacă florile.

Nu toate plantele se înțeleg bine între ele. Salvia, de exemplu, nu ar trebui pusă lângă castraveți. Însă e prietenă bună cu varza, morcovii și rozmarinul. Pe lângă efectul protector, combinarea acestor plante dă și un plus de aromă.

„Am avut probleme cu melcii ani la rând. De când pun salvie printre morcovi, nu mai am treabă cu ei”, a mărturisit un grădinar din Brașov.

Prin astfel de trucuri și combinații simple, mărarul, dar și alte plante aromatice, devin mai mult decât ingrediente – devin soluții pentru o grădină sănătoasă și o bucătărie bine aprovizionată. Fie că îl folosești la ciorbe, fie că-l lași în borcan, mărarul rămâne un ajutor de nădejde.