Afacerea cu ciuperci Pleurotus Ostreatus care a transformat un tanar din Dolj in antreprenor de succes

Într-o lume în care alimentația sănătoasă devine tot mai importantă, Alexandru, un tânăr de 35 de ani din Dolj, a decis să înceapă o afacere cu ciuperci Pleurotus Ostreatus. Cu o investiție inițială de un milion de euro, finanțată în mare parte din fonduri europene, Alexandru a reușit să își construiască o fermă cu nouă hale, fiecare cu o suprafață de 240 de metri pătrați. Astăzi, el recoltează aproape patru tone de ciuperci pe săptămână și aprovizionează unele dintre cele mai mari supermarketuri din țară.

De la pasiune la afacere

În ciuda succesului său, Alexandru insistă că totul a pornit din pasiunea sa pentru agricultură și dorința de a produce legume sănătoase și de calitate.

„Ciupercile să ajungă în faza aceasta au nevoie de aproximativ 30-35 de zile, iar după aceea creșterea este una spectaculoasă. În aproximativ 3 zile vor fi gata pentru recoltare. Pentru o recoltă cantitativă și calitativă este nevoie de mai mulți factori, cum ar fi umiditatea, o temperatură adecvată și un aport cât mai mare de aer proaspăt”, a explicat Alexandru.

Prețuri accesibile și beneficii multiple

În ceea ce privește prețurile, o caserolă de 500 de grame de ciuperci costă 7,5 lei. Pe lângă acest preț accesibil, ciupercile Pleurotus Ostreatus sunt extrem de apreciate pentru gustul lor, care aduce aminte de trufe, dar și pentru beneficiile lor nutritive. Sunt bogate în vitamine și minerale și pot fi folosite într-o varietate mare de mâncăruri, de la ciorbe și salate, până la preparate la tigaie. „Din aceste ciuperci se pot prepara o varietate foarte mare de mâncăruri”, a adăugat Alexandru.

În viitor, tânărul antreprenor speră să introducă și alte soiuri de ciuperci pe piață, continuând să ofere românilor produse sănătoase, gustoase și accesibile.