Pentru persoanele care nu consumă alimente de origine animală, alternativa vegetală reprezintă soluția ideală pentru a avea parte de o masă copioasă, cu puține calorii și gustoasă. În perioada care precede Paștele ortodox, telemeaua de post devine una dintre preferatele românilor. Cu toate acestea, există opinii împărțite în ceea ce privește beneficiile nutriționale ale brânzeturilor vegetale.
Pentru cei care apreciază gustul și textura brânzei, dar doresc să opteze pentru variante vegetale, există o diversitate de produse pe piață. Un exemplu este specialitatea Velemea de la Hochland, care costă 9.49 lei pentru 150g, fiind mai scumpă decât telemeaua Hochland obișnuită. Această brânză de post este preparată pe baza de ulei de cocos și făină de migdale, oferind o alternativă delicioasă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană.
Opinia expertului în nutriție
Cu toate acestea, nutriționistul Mihaela Bilic are o opinie diferită când vine vorba de brânzeturile vegetale. Ea atrage atenția asupra faptului că aportul de proteine obținut din aceste produse este foarte scăzut, fiind de calitate inferioară. De asemenea, conținutul de calciu din brânzeturile vegetale este redus, iar forma de calciu de origine vegetală este mai puțin eficient absorbită de organism decât cea de origine animală.
Reclamă
Potrivit expertei, brânzeturile vegetale lipsesc de vitamine esențiale precum A, D și B12, care sunt prezent în mod natural în produsele de origine animală. Astfel, Mihaela Bilic recomandă să se aleagă înlocuitori mai sănătoși pentru brânză, precum migdalele sau semințele, în locul produselor ultraprocesate.
Deși brânzeturile vegetale pot fi o opțiune pentru cei care doresc să evite produsele lactate, este important să se ia în considerare beneficiile nutriționale oferite de aceste alternative. Este recomandat să se consulte un specialist în nutriție pentru a obține informații personalizate și a lua decizii în cunoștință de cauză.