Castraveți murați perfecți: Rețeta garantată pas cu pas

Castraveții murați sunt un deliciu nelipsit de pe mesele noastre, mai ales în timpul sezonului rece. Dacă dorești să te asiguri că aceștia ies perfecți de fiecare dată, urmează această rețetă simplă și eficientă.

Ingrediente esențiale pentru castraveți murați perfecți

Pentru a obține castraveți murați delicioși, ai nevoie de câteva ingrediente de bază. Acesta este secretul rețetei care garantează un rezultat impecabil:

• Castraveți: aproximativ 10-15 bucăți pentru un borcan de 3 litri.
• Marinada: pentru 1,5 litri de apă (cantitate necesară pentru un borcan de 3 litri) se folosesc:
  • Sare: 2 linguri
  • Zahăr: 2,5 linguri
  • Oțet: 100 de grame (se adaugă direct în borcan)

Condimente care adaugă savoare

Condimentele sunt cheia pentru a da un gust unic și autentic castraveților murați. Iată ce trebuie să ai la îndemână:

• Hrean: 1 bucată
• Mărar: o umbrelă
• Usturoi: 2-3 căței
• Frunză de dafin: 1 bucată
• Piper negru: 8-10 boabe
• Ienibahar: 2-3 boabe
• Coriandru: 1/3 linguriță
• Semințe de muștar: ½ linguriță

Pașii de urmat pentru pregătirea castraveților murați

Pregătirea castraveților și a condimentelor

Pentru început, punem castraveții într-un recipient și îl umplem cu apă rece. Acest pas este esențial pentru a asigura prospețimea castraveților. Apoi, luăm un borcan de 3 litri și punem o foaie de hrean pe fundul acestuia. Hreanul poate fi rupt în bucăți sau pur și simplu rulat.

Adăugăm mărarul, urmat de 2-3 căței de usturoi. Asezăm strâns castraveții spălați în borcan, adăugând condimentele: frunza de dafin, boabele de piper negru, boabele de ienibahar, coriandru și semințele de muștar.

Pregătirea marinadei

Pentru marinadă, punem 1,5 litri de apă într-o oală și adăugăm sare și zahăr conform rețetei. Adăugăm imediat oțetul direct în borcan, în proporție de 100 ml la 1,5 litri de apă. Fierbem marinada și apoi o turnăm peste castraveți.

Sterilizarea borcanelor

Un pas crucial în procesul de conservare este sterilizarea borcanelor. Punem borcanele în apă pentru sterilizat și aducem apa la fiert la foc mediu. Este important să punem un prosop de bucătărie pe fundul tigăii pentru a preveni spargerea borcanelor. Dacă oala are un fund dublu, acest pas nu este necesar.

După ce apa începe să fiarbă, sterilizăm borcanele la foc mic timp de 15 minute. Oprind focul, scoatem borcanele și le strângem bine capacele. Întoarcem borcanele terminate și le lăsăm să se răcească complet.

Detalii importante pentru succesul rețetei

Castraveții murați pregătiți conform acestei rețete sunt perfecți pentru a fi consumați în timpul iernii. Este important să urmezi pașii cu atenție și să nu sari peste niciun detaliu pentru a te asigura că rezultatul final va fi pe măsura așteptărilor. Prospetimea ingredientelor și respectarea proporțiilor sunt esențiale pentru succesul rețetei.

Experimentarea cu diferite condimente poate adăuga o notă personală rețetei tale, dar baza rămâne aceeași. Bucură-te de gustul autentic al castraveților murați preparați acasă!