Cât timp putem păstra alimentele în congelator fără să se altereze

Probabil v-ați întrebat de multe ori cât timp poate fi păstrată mâncarea în congelator. Este o practică comună să depozităm la temperaturi scăzute atât carnea, cât și legumele, sau chiar mâncărurile deja gătite pentru a le consuma ulterior.

Depozitarea la temperaturi scăzute

Depozitarea mâncărurilor la temperaturi scăzute crește durata lor de păstrare, însă aceasta nu este nelimitată. Procesul de congelare încetinește activitatea bacteriană și reacțiile chimice care cauzează alterarea cărnii ori a legumelor, dar nu le elimină complet. Cât rezistă mâncarea în congelator, deci? Acest lucru depinde de tipul produsului, dar și de modul în care acesta a fost ambalat sau congelat.

Timpul de păstrare pentru diferite tipuri de alimente

Carnea de vită poate fi păstrată la congelator între 8 și 12 luni, în timp ce carnea de pui rezistă între 9 și 12 luni. Carnea de miel nu rezistă mai mult de 9 luni, iar carnea tocată trebuie păstrată maxim patru luni la congelator. Peștele și fructele de mare rezistă doar trei luni, cu excepția peștelui slab precum codul care poate fi păstrat și șase luni. Legumele și fructele congelate își păstrează calitățile optime între 8 și 12 luni.

Produsele de panificație pot fi păstrate la congelator, însă nu rezistă mult. Pâinea și produsele de patiserie pot fi depozitate la temperaturi scăzute maxim două-trei luni.

Există și persoane care depozitează produse lactate, brânză sau unt la congelator. Acestea pot rezista între 6 și 12 luni. În ceea ce privește mâncărurile deja gătite, precum supe, sau sosuri, acestea rezistă doar 2-3 luni dacă sunt congelate. Așadar, este important să ne amintim că timpul de păstrare în congelator este limitat și că trebuie să consumăm alimentele înainte ca acestea să se altereze.