Ciorba de Fasole: Rețeta De Top Pentru Români, Direct De La Mănăstire

Ciorba de fasole, un preparat tradițional românesc, continuă să fie unul dintre cele mai apreciate feluri de mâncare în România. Această ciorbă nu numai că este delicioasă, dar și simplu de preparat, fiind pe placul a peste 70% din populația țării. Vă prezentăm rețeta autentică primită de la o călugăriță de la Mănăstirea Prislop, ce va aduce savoare în bucătăria dumneavoastră.

Ingrediente Necesare pentru Ciorba de Fasole

Pentru a prepara această ciorbă de fasole autentică și delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 600 g fasole boabe uscată
• 3 cepe
• 2 morcovi
• 2-3 ardei (în funcție de mărimea acestora)
• 6-7 roșii mici (roșii cherry)
• 1-1,5 linguri de pastă de tomate
• O jumătate de țelină mică
• 70 ml ulei
• Pătrunjel proaspăt
• Sare și piper după gustul fiecăruia

Pe lângă aceste ingrediente, puteți adăuga după preferințe cimbru și leuștean pentru a intensifica aroma tradițională a ciorbei. Toate aceste ingrediente sunt ușor accesibile și contribuie la obținerea unui gust autentic.

Mod de Preparare: Pașii Simpli pentru o Ciorbă Reușită

Prepararea ciorbei de fasole nu este deloc complicată, fiind perfectă chiar și pentru începătorii în ale bucătăriei. Iată pașii detaliați:

1. Pregătirea Fasolei: Fasolea boabe trebuie aleasă și pusă la înmuiat de seara, într-un vas cu apă rece. A doua zi, se pune la fiert în 3,5 litri de apă rece. După 10-12 minute de fierbere, apa se schimbă cu alta curată și se repetă procedura de două ori pentru a elimina toxinele și a înmuia fasolea.
2. Prepararea Legumelor: Spălați și curățați cepele, morcovii, ardeii și țelina, apoi tăiați-le cubulețe. Roșiile se decojesc separat pentru a fi folosite într-o etapă ulterioară.
3. Călirea Legumelor: Într-o oală separată, încălziți uleiul și adăugați legumele tăiate. Lăsați-le să se călească câteva minute până își schimbă puțin culoarea, moment în care adăugați pasta de tomate și roșiile decojite.
4. Gătirea Ciorbei: Adăugați supa de fasole, circa cinci-șase polonice, peste legumele călite și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 12-15 minute. După acest interval, adăugați și fasolea fiartă peste legume și lăsați să dea câteva clocote.
5. Finalizarea Preparatului: După ce ați adăugat sare și piper după gust, luați ciorba de pe foc și adăugați pătrunjelul tăiat mărunt. Lăsați câteva minute pentru ca aroma pătrunjelului să se infuzeze în ciorbă.

Servire și Savurare: Sfaturi Finale

Ciorba de fasole se servește caldă, perfectă pentru a încălzi serile friguroase sau pentru a aduce o notă de tradiție în mesele de zi cu zi. Poate fi savurată simplă sau cu un strop de zeamă de lămâie, pentru un plus de prospețime.

„Dacă și tu iubești Ciorba de Fasole, distribuie această rețetă” este îndemnul nostru pentru toți cei care apreciază gustul și simplitatea acestui preparat tradițional. Nu doar că veți savura o ciorbă delicioasă, dar veți contribui și la menținerea tradițiilor culinare românești.

Această ciorbă de fasole, provenită de la Mănăstirea Prislop, este mai mult decât un simplu fel de mâncare – este un simbol al ospitalității și al gustului autentic românesc. Așadar, încercați această rețetă și bucurați-vă de arome și tradiții vechi, transmise din generație în generație.