Cum faci să desărezi rapid brânza. Pontul simplu, rapid și la îndemâna tuturor gospodinelor

Brânza sărată poate fi o problemă când vrei să o consumi, dar există soluții simple pentru a reduce sarea rapid, fără să-i schimbi gustul. Metodele sunt la îndemâna oricui și nu necesită ingrediente complicate.

Cum poți să desărezi brânza ușor și rapid

Cel mai simplu truc este să tai brânza în bucăți mai mici și să o lași în apă rece pentru câteva ore. Dacă ai timp, o poți ține peste noapte la frigider, iar a doua zi va avea un gust mai puțin sărat, dar la fel de bun.

O altă metodă eficientă este să pui brânza într-un amestec de apă rece și lapte dulce. Acest mix ajută la eliminarea sării, dar păstrează aroma.

Dacă vrei o alternativă, încearcă să pui câteva felii de pâine în bolul cu apă și brânză. Pâinea absoarbe o parte din sare, lăsând brânza mai puțin sărată.

Ce spun specialiștii despre consumul de brânză

„Consumul zilnic de cantităţi mici de brânză, cum ar fi adăugarea unui pic de feta la o salată sau mozzarella la un sandwich, este perfect în regulă pentru majoritatea oamenilor”, explică Dr. Chris Mohr, consilier în nutriție.

Pe de altă parte, nutriționiștii atrag atenția că brânza poate avea multe calorii și un conținut ridicat de sodiu. De exemplu, o porție mică de brânză tare poate ajunge la 120 de calorii, așa că e bine să fii atent la cantitatea consumată.

Cât timp poate fi păstrată brânza la frigider

• Brânza tare (cheddar, parmezan, emmental, gruyère) – poate rezista între 4 și 6 săptămâni dacă este bine împachetată. Parmezanul poate dura chiar și câteva luni.
• Brânza semitare (cașcaval, gouda, edam, brie) – poate fi păstrată aproximativ 2-3 săptămâni în frigider.
• Brânza moale (mozzarella, ricotta, urdă, mascarpone, brânză de vaci) – are o durată mai scurtă de 5-7 zile, deoarece reține mai multă umiditate și se strică mai repede.
• Brânzeturile cu mucegai (roquefort, gorgonzola, camembert, brie cu mucegai) – rezistă între 1 și 2 săptămâni, dar trebuie verificate constant pentru a observa eventualele semne de alterare.

Cum păstrezi brânza mai mult timp

• Ține brânza într-un recipient etanș sau învelită în hârtie cerată (nu în plastic, deoarece poate prinde umezeală).
• Nu o lăsa la temperatura camerei mai mult de 2 ore, mai ales în zilele calde.
• Dacă observi mucegai pe brânza tare, îl poți îndepărta tăind o porțiune de cel puțin 1-2 cm în jurul zonei afectate. La brânzeturile moi, dacă apare mucegai neobișnuit, trebuie aruncate.
• Dacă ai cantități mari de brânză și vrei să o păstrezi mai mult, brânza tare se poate congela până la 6 luni, dar textura se poate schimba ușor după decongelare.