Cum putem verifica calitatea ouălor pe care le consumăm

Ouăle sunt un element esențial în bucătăria noastră, mai ales în perioada Paștelui, când sunt pregătite într-o varietate de moduri. Însă, este crucial să asigurăm calitatea acestora, având în vedere că ele vor fi consumate de întreaga familie sau chiar împărțite în biserică, conform tradițiilor creștinești.

Metode de verificare a calității ouălor

Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețimea ouălor pe care urmează să le folosiți, există câteva metode prin care puteți verifica acest lucru. Primul și cel mai sigur test este cel al mirosului. Dacă un ou este vechi și s-a stricat, atunci când îl vei sparge într-un bol vei simți un miros deranjant.

În plus, coaja poate oferi indicii importante. Dacă observi că prezintă crăpături, este lipicioasă sau are urme de pudră – mucegai – este bine mai bine să nu îl folosești.

Testul de plutire

Un alt test eficient este testul de plutire. Pune oul într-un bol cu apă. Dacă se scufundă și se menține pe fund, este proaspăt. Dacă plutește sau se ridică, este mai vechi. Totuși, chiar dacă se scufundă, nu trebuie considerat automat bun, așa că este important să-l verifici și prin miros. Cum poți face testul luminii De asemenea, poți verifica consistența unui ou, după ce îl spargi, pentru a afla dacă este vechi. Un ou proaspăt are albușul ferm și gălbenușul bine centrat. Dacă albușul este mai subțire și se împrăștie, există riscul ca alimentul să fie periculos pentru sănătate. Un alt test presupune să ții oul în fața unei lanterne, într-o cameră întunecată. La ouăle proaspete, gălbenușul este bine centrat și camera de aer este mică. Pe măsură ce oul îmbătrânește, camera de aer devine mai mare. Pentru a evita pericolele, specialiștii recomandă păstrarea ouălor în frigider, de preferat în interior, nu pe ușă acolo unde circulă aerul. În plus, chiar dacă la prima vedere par bune, este bine să fie verificate înainte de consum.