Cum se face salata de dovlecei, la fel de buna ca salata de vinete

Oricine va gusta din ea, cu siguranță va fi încântat. Uite de ce ai nevoie!

Salata de dovlecei este o rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru zilele în care vrei ceva ușor, dar la fel de savuros ca celebra salată de vinete. Ai nevoie de câteva ingrediente accesibile și puțină răbdare pentru a obține o cremă delicioasă.

Salata de dovlecei – Ingrediente

• 3 căței de usturoi
• apă
• un gălbenuș de ou
• 250 ml ulei
• două linguri de muștar
• 3 dovlecei mari
• sare după gust
• 140 g iaurt gras

Prepararea este la fel de ușoară precum lista de ingrediente. Dovleceii se curăță de coajă, se taie în două și se scobesc de semințe, apoi se dau pe răzătoarea mare. Într-o oală încăpătoare, se pune apă cu sare la fiert, iar dovleceii se adaugă atunci când apa clocotește.

Se lasă la foc mediu până când sunt bine fierți. După ce sunt gata, dovleceii se scurg într-o strecurătoare, se clătesc sub un jet de apă rece și se lasă să se usuce complet.

Între timp, se prepară maioneza din gălbenuș de ou, muștar și ulei, iar usturoiul se curăță și se pisează bine. La final, dovlecelul scurs se amestecă cu maioneza și iaurtul gras. Se condimentează cu sare după gust, se adaugă usturoiul și se omogenizează bine. Rezultatul este o salată cremoasă, gata să fie servită.

Încearcă și salata de vinete după rețeta lui Anton Roman

Ingrediente:

• 1 kg vinete (coapte, bine colorate, tari, lungi)
• 1 pahar untdelemn
• 1 ceapă roșie, mare tare
• 1 lingură oțet de mere
• 2 roșii coapte
• sare, piper, după voie și sănătate

Pentru preparare, vinetele se pun la copt pe toate părțile, până se înmoaie. Se curăță imediat de coji, se sarează și se pun la scurs pe un fund înclinat pentru cel puțin o oră. Ceapa se toacă mărunt, se spală sub un suvoi de apă rece ca să-și piardă gustul amar, apoi se scurge bine.

Vinetele se toacă până devin o pastă fină, iar aceasta se freacă treptat cu ulei, până se obține o consistență spumoasă. La final, se adaugă ceapa amestecată cu oțet și, dacă este nevoie, puțin piper. Salata poate fi ornată cu felii de roșii pentru un aspect apetisant.

„Există o mică taină: se pot adăuga 1-2 linguri de smântână și câțiva căței de usturoi pisat. Alternativ, vinetele pot fi amestecate cu o maioneză făcută din gălbenușuri, ulei, zeamă de lămâie și puțină smântână de frișcă.”

Ambele rețete sunt la îndemâna oricui și promit să cucerească mesele de vară cu gusturi simple și autentice.