Deliciu cu caise și bezea: O prăjitură de nerefuzat

Dacă ești în căutarea unui desert care să impresioneze atât prin gust, cât și prin aspect, prăjitura cu caise și bezea este alegerea perfectă. Cu un aluat fraged, caise suculente și o bezea crocantă, acest desert este de-a dreptul irezistibil. Descoperă rețeta pas cu pas și bucură-te de un preparat delicios, ideal pentru orice ocazie.

Ingrediente necesare pentru succesul dulce

Pentru a pregăti această prăjitură, vei avea nevoie de câteva ingrediente simple, dar esențiale. Iată lista completă:

Aluat:

• 6 gălbenușuri
• 360 g făină
• 150 g unt
• 130 g zahăr pudră
• 1 linguriță esență de vanilie
• Coaja de la 1/2 lămâie
• 200 ml lapte
• 2 lingurițe praf de copt
• Caise proaspete sau 1 cutie de compot de caise

Pentru spumă:

• 6 albușuri
• 180 g zahăr granulat
• 100 g nucă de cocos
• Vârf de cuțit de sare

Cum să pregătești cea mai delicioasă prăjitură cu caise și bezea

Pasul 1: Pregătirea aluatului

Primul pas în realizarea acestei prăjituri este să preîncălzești cuptorul la 180 de grade. Pregătește o tavă de copt de 30 x 40 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Într-un castron mare, bate untul cu 130 g de zahăr până obții o consistență spumoasă.

Adaugă gălbenușurile și esența de vanilie, continuând să bați până obții un amestec omogen și cremos. Treptat, toarnă laptele în amestec și amestecă bine. Într-un alt bol, cerne făina și praful de copt, adaugă coaja de lămâie și amestecă.

Treptat, adaugă amestecul de făină în bolul cu ingredientele umede și amestecă bine până obții un aluat omogen. Toarnă aluatul pe foaia de copt pregătită și nivelează astfel încât stratul să fie uniform. Acoperă aluatul cu caise proaspete sau din compot, scurse în prealabil. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace aproximativ 20 de minute.

Pasul 2: Pregătirea spumei de bezea

În timp ce aluatul se coace, pregătește spuma de bezea. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare. Adaugă treptat 180 g de zahăr granulat și continuă să bați până când spuma devine lucioasă. Amestecă nuca de cocos cu o lingură de lemn, încorporând-o ușor în spumă.

După ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor și întinde deasupra spuma de albușuri cu nucă de cocos. Redu temperatura cuptorului la 150 de grade și pune tava înapoi în cuptor. Coace până când spuma capătă o nuanță aurie, semn că prăjitura este gata.

Servire și degustare

Scoaterea prăjiturii din cuptor și lăsarea ei să se răcească sunt ultimele etape înainte de a te bucura de acest desert minunat. Taie prăjitura în felii și servește-o invitaților sau păstreaz-o pentru momentele de răsfăț personal.

Prăjitura cu caise și bezea combină perfect gustul dulce-acrișor al caiselor cu delicatețea bezelei, oferind o experiență culinară de neuitat. Indiferent că o prepari pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța, acest desert promite să fie vedeta oricărei mese.