Diferența dintre laptele degresat și laptele light și ce ar trebui să alegi pentru o alimentație sănătoasă

Probabil mulți dintre noi s-au întrebat la un moment dat care este diferența între laptele degresat și laptele light. Aceste două tipuri de lapte sunt adesea prezente în rafturile supermarketurilor, însă puțini dintre noi știu care este diferența dintre ele și care este cea mai bună alegere pentru o alimentație sănătoasă.

Definirea laptelui degresat și a celui light

În Australia și Noua Zeelandă, laptele degresat se referă la laptele care are cel mult 1,5% grăsime și cel puțin 3% proteine. Un astfel de produs conține mai puțin de 1,5 g de grăsime și minimum 3 g de proteine la 100 ml. În multe cazuri, acest tip de lapte poate avea un conținut de grăsime de numai 0,1%. Pe de altă parte, termenul light nu are o definiție anume în Australia și Noua Zeelandă, însă se referă la alimentele al căror conținut de grăsime este de cel mult 2,4 g/100ml. În comparație cu laptele degresat, laptele light conține mai multă grăsime.

Valoarea energetică a laptelui degresat și a celui light

În ceea ce privește conținutul energetic, există o diferență semnificativă între cele două tipuri de lapte. Laptele degresat conține aproximativ 150 kJ/100 ml, în timp ce laptele light conține aproximativ 220 kJ/100 ml. Ambele tipuri ar trebui să aibă un conținut de cel puțin 3 g/100 ml de proteine. În cazul ambelor tipuri de lapte, cantitatea de calciu este, de altfel, foarte apropiată, și anume între 114 mg și 120 mg/100 ml.

“Laptele degresat și laptele light nu sunt ‘diluate’ cu apă, așa cum sunt de părere unele persoane. Laptele integral trece printr-un proces de centrifugare. Acesta presupune separarea grăsimii de restul laptelui, dar se păstrează nutrienții esențiali.”

Este recomandat consumul de lapte cu un conținut redus de grăsime. Acesta ar trebui să aibă maximum 2,4 g de grăsime per 100 ml, fiind inclus atât laptele degresat, cât și cel light. Copiii care au sub 2 ani au nevoie de lapte integral pentru a se putea dezvolta. Există o ipoteză potrivit căreia laptele cu conținut redus de grăsime poate contribui la controlul greutății, precum și la scăderea riscului cardiovascular, întrucât aportul de grăsimi saturate și calorii este mai mic.

Recent, cercetările au contrazis parțial această ipoteză. Potrivit acestora, laptele integral nu este asociat cu creșterea în greutate și nici cu riscuri pentru sănătate. De fapt, consumul de produse lactate ar putea ajuta la reducerea riscului de obezitate și afecțiuni metabolice, în special la copii și adolescenți, indiferent de conținutul de grăsime.

În concluzie, laptele degresat este potrivit dacă vrei un conținut redus de grăsime și calorii, în timp ce laptele light are un gust mai apropiat de cel integral, având un conținut mai mic de grăsime.