Dacă ești în căutarea unui preparat savuros și rapid, această rețetă de gogoși umplute este alegerea perfectă. Cu un aluat pufos și o umplutură delicioasă, gogoșile vor deveni vedeta oricărei mese. Soțul meu le adoră și mănâncă câte 10 dintr-o singură ședere!

Ingrediente Necesare pentru Perfectarea Gogoșilor Umplute

Pentru a pregăti aceste gogoși umplute, ai nevoie de câteva ingrediente simple și la îndemână. Iată ce trebuie să pui în coșul de cumpărături:

Pentru aluat:

Reclamă

  • 500 ml iaurt sau chefir
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură zahăr
  • 1 ou
  • 750 g făină
  • 1 lingură praf de copt
  • 20 ml ulei

Pentru umplutură (la alegere):

  • 2 cepe mici, tocate mărunt
  • 150 g ciuperci, tocate mărunt
  • 200 g carne de pui, tocată sau mărunțită
  • 150 g smântână fermentată și smântână nefermentată

Prepararea Aluatului pentru Gogoși

Prepararea aluatului este primul pas pentru aceste gogoși delicioase. Începe prin a amesteca iaurtul cu oul, sarea și zahărul într-un bol adânc. Adaugă treptat făina și praful de copt, amestecând continuu până obții un aluat moale și compact. Adaugă uleiul și frământă aluatul până devine neted și elastic. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să se odihnească timp de 20 de minute.

După ce aluatul s-a odihnit, împarte-l în 19-20 bile de dimensiuni egale. Acoperă bilele de aluat cu o pungă pentru a preveni uscarea și pregătește-te să le întinzi pentru umplutură.

Umplutura Perfectă pentru Gogoșile Tale

Pregătirea umpluturii este la fel de importantă ca și aluatul. Începe prin a prăji ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu puțin ulei. Adaugă ciupercile și călește-le până se înmoaie și se evaporă lichidul. Încorporează carnea tocată și gătește până când se înmoaie și își schimbă culoarea.

Condimentează umplutura după gust și adaugă smântâna. Gătește amestecând continuu până când umplutura se leagă și se evaporă excesul de lichid, aproximativ 15 minute. Lasă umplutura să se răcească înainte de a o folosi pentru gogoși.

Formarea și Prăjirea Gogoșilor: Ultimul Pas spre Deliciu

Acum că ai aluatul și umplutura pregătite, este timpul să formezi gogoșile. Ia câte o bilă de aluat, presară puțină făină și întinde-o cu mâna sau cu sucitorul. Pune umplutura în mijloc și închide aluatul în formă de triunghi.

Într-o tigaie adâncă, încălzește ulei la temperatură moderată. Prăjește gogoșile până se rumenesc frumos pe ambele părți. Este important să nu le întorci până nu s-au rumenit bine pe o parte, pentru a obține acea crustă crocantă și aurie.

Aceste gogoși umplute sunt perfecte pentru o gustare rapidă sau un aperitiv la mesele festive. Sunt ușor de făcut, delicioase și cu siguranță vor fi un succes la orice masă. Poftă bună!