Greșeala simplă ce transformă supa de pui într-un preparat tulbure

Supa de pui este un preparat ce ne aduce aminte de copilărie, de zilele când mama sau bunica găteau, iar mirosul din casă era îmbietor. Pentru a recrea gustul, dar și aspectul acestui preparat delicios, este nevoie să ții cont de câteva aspecte. Dacă supa ta de pui iese tulbure, este posibil să faci câteva greșeli.

De ce îți iese supa de pui tulbure

Preparatul poate părea unul simplu, dar lipsa de atenție la detalii poate duce, într-un final, la un gust neplăcut sau un aspect neatrăgător. Nu este cazul să renunți dacă ai dat greș o dată. Cu puțină răbdare, poți obține o supă de pui cel puțin la fel de gustoasă ca cea pe care o pregăteau mamele și bunicile în copilărie.
Este important să fii atent la timpul de fierbere. Dacă lași prea mult pe foc oala cu supă, aceasta poate deveni tulbure, deoarece carnea și legumele se vor descompune. Fierberea puternică nu va face decât să agite grăsimile și proteinele, ceea ce va împiedica limpezirea. Dacă vrei o supă clară, asigură-te că ai strecurat-o bine.

Trucul care te salvează

Dacă supa de pui iese tulbure, înainte să te enervezi și să arunci preparatul, trebuie să știi că există trucuri care te pot salva. Chiar și celor mai experimentați bucătari li se mai întâmplă să greșească.
Doar două albușuri de ou pot remedia situația. Bate cele două albușuri și toarnă-le în supă atunci când aceasta este încă fierbinte. Atenție, focul trebuie să fie oprit pentru ca metoda să funcționeze. Albușurile vor ajuta particulele mici să se coaguleze, iar în momentul în care vei strecura a doua oara supa aceasta va fi mult mai limpede. În acest fel, vei evita risipa alimentară și te vei bucura de o masă delicioasă și sănătoasă.