Influenta modului de preparare asupra numarului de calorii dintr-un ou

Oul, un aliment gustos și bogat în proteine, este pe lista celor mai consumate alimente din lume. Cu toate acestea, nivelul caloric al oului diferă în funcție de modul în care este gătit.

Caloriile oului difera in functie de modul de gatire

Oul este un aliment versatil, ce poate fi preparat în diverse moduri. Modul în care alegi să gătești oul influențează numărul de calorii. În general, un ou are aproximativ 70 de calorii, mai puțin decât o felie de pâine. Acest număr de calorii poate fi influențat și de mărimea oului, nu doar de modul de gătire. Diferențele de calorii pot apărea și din ingredientele pe care le adaugi în timpul preparării. Acest lucru este vizibil în special în cazul ouălor prăjite, unde intervine adaosul de grăsime.

Un ou mic de 28 de grame are 54 de calorii, un ou mediu de 44 de grame are 63 de calorii, un ou mare de 50 de grame are 72 de calorii, iar un ou foarte mare de 56 de grame are 80 de calorii.

Optiuni de preparare pentru cei la dieta

Gălbenușul și albușul dintr-un ou au calorii diferite. Gălbenușul are 50 de calorii, în timp ce albușul ajunge undeva la 16-17. Tocmai de aceea, persoanelor care sunt la dietă li se recomandă să aleagă omleta din albușuri în detrimentul celei din gălbenușuri. Dacă vorbim despre omleta clasică din două ouă mari, fără să folosești ulei, atunci numărul caloriilor ajunge la 144. Pe măsură ce alegi să pui și alte ingrediente, numărul caloriilor crește semnificativ. De exemplu, cu 20 de grame de brânză cheddar adăugate, omleta va avea 230 de calorii, iar dacă pui și bacon, omleta va avea peste 300 de calorii.

O variantă mult mai echilibrată este omleta cu legume. Spre deosebire de combinațiile anterioare, omleta cu legume abia ajunge la 200 de calorii. Dacă ții dietă, este recomandat să optezi pentru variantele slab calorice, precum ou fiert, ou poșat sau ou la cuptor.