Maicutele de la Manastirea Prislop te invata sa faci ardei umpluti de post – Gustosi si deliciosi

În perioada postului, multe persoane caută rețete gustoase și ușor de preparat. La Mănăstirea Prislop, maicile au împărtășit o rețetă tradițională de ardei umpluți de post, o opțiune sănătoasă și sățioasă pentru această perioadă.

Pentru prepararea ardeilor umpluți, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 5 ardei grași roșii
• 1 ardei verde
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 5-6 ciuperci champignon
• 100g orez
• 2 roșii
• 350ml suc de roșii
• 1 linguriță boia dulce
• 1 legătură pătrunjel
• 1 legătură mărar
• 6 linguri ulei
• sare
• piper

Modul de preparare:

1. Ardeii grași se spală bine, se decupează cotorul și se îndepărtează semințele, păstrându-se restul pentru a forma un capac.
2. Se curăță și se spală restul legumelor. Ceapa se toacă mărunt, iar ardeiul și ciupercile în cubulețe mici. Morcovul se dă prin răzătoarea mică.
3. Într-o oală, se adaugă uleiul împreună cu ceapa și se călește până devine opacă. Se adaugă morcovul și ardeiul și se continuă călirea încă un minut, apoi se adaugă ciupercile, boiaua de ardei și puțină sare. Se lasă legumele să fiarbă în suc propriu timp de un minut.
4. Între timp, roșiile se taie cubulețe și se adaugă peste legume, împreună cu orezul. Se asezonează cu sare și piper după gust. Se călește totul împreună, până când orezul absoarbe toată zeama lăsată de legume, apoi se stinge focul.
5. Se curăță verdețurile și se toacă mărunt. Se păstrează ¼ din compoziție, iar restul se adaugă peste orez. Se amestecă bine.
6. Ardeii se umplu cu compoziția obținută, fără a-i umple foarte mult, deoarece orezul va continua să se umfle la cuptor. Se adaugă deasupra capacele din ardei, care pot fi înlocuite cu felii de roșii.
7. Ardeii se așază într-o oală înaltă. Se adaugă sucul de roșii și se umple vasul cu apă până când ardeii sunt acoperiți. Se adaugă puțină sare și se dau la cuptor până când orezul și ardeii sunt bine fierți. Când sunt gata, se adaugă verdeața rămasă.

Această rețetă tradițională de ardei umpluți de post de la Mănăstirea Prislop este o opțiune ideală pentru cei care doresc să respecte tradițiile culinare în perioada postului, fără a face compromisuri în privința gustului.