Metoda italiană de a prăji ouă fără ulei. Cum să eviți lipirea lor de tigaie

Dacă doriți să prăjiți ouă, dar fără ulei și să obțineți un rezultat delicios, nu prea uscat, atunci aplicați acest truc. Un număr tot mai mare de oameni gătesc în acest fel, ca o opțiune mai sănătoasă.

Cum să prăjești ouă fără ulei

O influenceriță a dezvăluit metoda moștenită de la bunica ei din Italia. În acest fel, ea se bucură de ouăle prăjite, dar le face mult mai sănătoase, având în vedere că uleiul lipsește. Care este însă trucul? Trebuie doar să folosești puțină apă în loc de ulei.

Ia o tigaie non-aderentă și încălzește-o la foc mediu. Este important să ai o tigaie de bună calitate. Adaugă o cantitate mică de apă, mai exact, două linguri de apă în tigaia încinsă. Ulterior aceasta începe să facă bule și să se evapore. În momentul în care apa fierbe, sparge ouăle direct în tigaie.

Cum funcționează trucul cu apa

În primul rând, nu uita să acoperi tigaia cu un capac. Acest pas este foarte important, deoarece aburul care se creează gătește partea superioară a ouălelor. Astfel, albușul se coace uniform, iar gălbenușul rămâne cremos. În plus, aburul format odată cu evaporarea apei previne lipirea ouălelor, deci nu trebuie să îți mai faci griji.

Gătește ouăle până ajung la consistența dorită. Dacă vrei un gălbenuș mai tare, atunci lasă-le mai mult. Dacă îți place textura moale, atunci optează pentru mai puțin timp.

Trucul a stârnit multe controverse, dar se pare că funcționează și te ajută să prăjești ouă fără ulei. Principiul este foarte simplu: aburul gătește ouăle complet, dar nu le lasă să se lipească.

Este de menționat că în Italia, gătitul la abur este frecvent utilizat în multe rețete. Uneori, italienii adaugă și câțiva stropi de ulei de măsline pentru un gust mai aromat.