Musaca de cartofi cu ciuperci. Rețeta de post

Musacaua de cartofi cu ciuperci este o variantă delicioasă și de post a clasicului preparat cu carne tocată și sos de roșii, perfectă pentru cei care doresc o masă rapidă și gustoasă fără ingrediente de origine animală.

Această rețetă promite o experiență culinară savuroasă, iar prepararea sa durează mai puțin de o oră.

Ingrediente necesare pentru musaca de cartofi cu ciuperci:

• ½ kg cartofi albi
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 morcovi
• 250 grame ciuperci proaspete sau din conservă
• 1 ardei gras roșu
• 200 ml suc de roșii
• 30 ml ulei de floarea soarelui
• Sare și piper, după gust
• 2 foi de dafin
• 1 crenguță de cimbru
• 1 lingură de făină
• Pătrunjel

Cum se prepară musacaua de cartofi cu ciuperci:

Pentru început, spălați bine cartofii și puneți-i la fiert într-o oală cu apă suficientă pentru a-i acoperi. Adăugați o linguriță de sare și lăsați-i pe foc pentru aproximativ 10-12 minute, până devin moi.

Scurgeți-i, treceți-i prin apă rece și lăsați-i să se răcească suficient pentru a putea fi curățați.

În timp ce cartofii fierb, tocați mărunt ceapa, usturoiul, morcovii și ciupercile (dacă sunt proaspete). Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă, lăsând o lingură deoparte.

Căliți ceapa și un cățel de usturoi până devin translucide, apoi adăugați morcovii și ciupercile. Condimentați cu sare, piper, foi de dafin și cimbru, și lăsați să fiarbă la foc mic.

Când sosul s-a îngroșat, adăugați sucul de roșii și continuați fierberea încă 10 minute. Spre final, adăugați ardeiul și celălalt cățel de usturoi.

Asamblarea musacalei:

Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Curățați cartofii și tăiați-i în rondele subțiri. Ungeți cu ulei atât rondelele, cât și forma de copt. Așezați un strat de cartofi în formă, adăugați sosul de ciuperci și încheiați cu un alt strat de cartofi.

Amestecați făina cu apă, sare și piper, și turnați compoziția peste cartofi. Agitați ușor vasul pentru distribuția uniformă a sosului. Coaceți timp de 15 minute.

Serviți musacaua alături de o salată verde, legume sau murături, pentru o masă completă și savuroasă.