Nu se fierb și nici nu se sterilizează – Iată cum se fac cei mai gustoși gogoșari la borcan

Astăzi vă prezentăm o rețetă delicioasă de gogoșari în oțet care nu necesită fierbere. Acești gogoșari se pregătesc rapid și sunt perfecți pentru a fi păstrați în cămară, oferindu-vă o garnitură gustoasă pe tot parcursul anului.

Ingrediente necesare:

• 5 kg de gogoșari sau ardei (de orice culoare)
• 6 linguri de sare grunjoasă neiodată
• 300 g zahăr
• 500 ml de oțet din vin
• o linguriță de acid salicilic (opțional)
• piper boabe
• semințe de muștar
• foi de dafin după plac

Cum se prepară?

Se spală bine gogoșarii, se curăță de cotoare, se taie întâi pe jumătate, iar apoi în 3-4 bucăți. Acești gogoșari se pun într-un vas mai mare, se presară deasupra sarea, zahărul și acidul salicilic (opțional), iar la final se toarnă oțetul.

Amestecați bine, acoperiți vasul și lăsați-l deoparte pentru aproximativ o zi, timp în care amestecați din când în când pentru a asigura dizolvarea completă a sării și a zahărului și pentru ca fiecare bucată de gogoșar să stea în zeama rezultată.

A doua zi, puneți în borcane piper boabe, semințe de muștar și foi de dafin după plac, apoi îndesați gogoșarii. Turnați peste gogoșari marinada rezultată, până ce aceștia sunt acoperiți, puneți capacul și sunt gata pentru a fi depozitați în cămară.

Această metodă simplă și eficientă de conservare permite păstrarea gogoșarilor proaspeți și crocanți, fără a fi nevoie de fierbere sau sterilizare.

Gogoșarii astfel pregătiți sunt o alegere excelentă pentru a adăuga un plus de aromă și culoare meselor dumneavoastră pe tot parcursul anului.