O bunatate ce-ti lasa gura apa . Prajitura cu nuca si crema de nes

Prăjitura cu cremă de ness și blat de bezea cu nucă a Lauri Laurențiu a devenit o delicatesă apreciată de mulți iubitori de deserturi. Reteta, adăugată pe 16 aprilie 2020, promite o experiență culinară delicioasă, cu un rating impresionant de 4.9 din 224 de evaluări.

Cu o pregătire de doar două ore și o dificultate ușoară, acest desert este perfect pentru orice ocazie specială.

Ingrediente pentru prăjitura cu cremă de ness și blat de bezea cu nucă

Pentru blat:

• 175 grame de albușuri (6 albușuri de ouă medii)
• 1 praf de sare
• 250 de grame de zahăr
• 160 de grame de nucă măcinată
• 1 lingură de extract de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat

Pentru cremă:

• 4 ouă medii întregi
• 1 praf de sare
• 150 de grame de zahăr
• 1 lingură de extract de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat
• 2 linguri cu vârf de cafea ness
• 400 de grame de unt Covalact de Țară cu 80% grăsime, moale

Pentru decor:

• Crispearls Callebaut, ciocolată neagră rasă sau nucă prăjită tocată

Mod de preparare

1. Crema de ness: Într-un castron termorezistent, puneți ouăle, vanilia, sarea și zahărul, apoi bateți-le până devin spumoase. Adăugați cafeaua ness și continuați să amestecați pe abur, evitând contactul direct cu apa fierbinte. Când crema devine ca mierea, lăsați-o să se răcească.
2. Blatul de bezea: Bateți albușurile cu sare până devin spumă. Adăugați treptat zahărul și vanilia, continuând să bateți până obțineți o bezea solidă. Încorporați nuca măcinată și turnați compoziția într-o tavă căptușită cu hârtie de copt. Coaceți la 150°C timp de 45-50 de minute.
3. Crema cu unt: Bateți untul moale până devine spumos. Încorporați treptat crema de ness răcită, amestecând energic după fiecare adăugare, până obțineți o cremă fină.
4. Asamblarea prăjiturii: Tăiați blatul răcit în două părți egale. Întindeți mai mult de jumătate din cremă peste prima jumătate de blat, adăugați a doua jumătate de blat și restul de cremă deasupra. Decorați după preferințe și lăsați la frigider pentru câteva ore înainte de servire.

Această prăjitură echilibrată, nu prea dulce, dar plină de arome intense, promite să îmbogățească orice masă festivă, oferind o surpriză plăcută celor care o gustă.

Cu un aspect elegant și un gust rafinat, prăjitura cu cremă de ness și blat de bezea cu nucă este alegerea perfectă pentru iubitorii de deserturi sofisticate.