Pasta del Conclave, preparatul cu o istorie de 800 de ani servit cardinalilor in timpul alegerii Papei

Într-o lume unde tradițiile adesea se pierd în negura timpului, există unele care rezistă neclintite. Una dintre acestea este ritualul de alegere a Papei, o ceremonie solemnă și plină de semnificații. Însă, în afara alegerii propriu-zise, există un detaliu care nu este întâmplător: Pasta del Conclave, preparatul pe care cardinalii îl consumă pe durata conclavului.

Originea Pastei del Conclave

Pasta del Conclave este un preparat simplu, constând în paste, servite alături de unt și parmezan. Există și cardinali care le preferă cu piper sau cu pecorino în loc de parmezan. Este un preparat auster, cu o simbolistică aparte, reflectând sobrietatea procesului de alegere al Papei și valorile promovate de Biserica Catolică. Pastele sunt făcute manual, din grâu dur, peste care se adaugă ulei de măsline extravirgin.

„Pasta del Conclave este o rețetă austeră, suficient de hrănitoare și, în același timp, ușoară, care nu le distrage atenția cardinalilor de la misiunea lor de a alege noul papă.”

Tradiția servirii Pastei del Conclave

Originea acestui preparat datează din secolul al XIII-lea, potrivit documentelor istorice. Se pare că inițiativa de a oferi cardinalilor acest preparat i-a aparținut lui Papa Grigore al X-lea. După un conclav care s-a întins pe durata a trei ani, Papa a decis să simplifice mesele cardinalilor electori. Astfel, în cazul în care un conclav dura mai mult de o săptămână, cardinalii primeau o singură masă pe zi, constând în paste cu unt și brânză. Ideea era ca aceasta să îi motiveze pe cardinali să ia cât mai repede o decizie. Astăzi, Pasta del Conclave este un adevărat simbol al Vaticanului, păstrând viu ritualul instituit de Papa Grigore al X-lea.

În perioada conclavului, cei 133 de cardinali veniți la Vatican primesc în fiecare zi acest preparat. Deși pare un detaliu minor, această tradiție reprezintă o legătură cu trecutul și o amintire constantă a sobrietății și importanței misiunii pe care cardinalii o au.