Pastele de Duminică: Rețeta Obligatorie în Familia Noastră

În fiecare duminică, bucătăria noastră devine un loc de întâlnire pentru întreaga familie, iar felul de mâncare care a ajuns să fie așteptat cu nerăbdare este o porție delicioasă de paste cu carne tocată. Această rețetă nu doar că este extrem de gustoasă, dar și simplu de preparat, transformând orice masă într-un adevărat festin.

Ingrediente necesare pentru rețeta perfectă

Pentru a pregăti această delicatesă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g paste (penne, spaghete sau orice tip preferat)
• 400 g carne tocată (vită, porc sau mix)
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 căței de usturoi, pisați
• 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
• 2 linguri de pastă de tomate
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de busuioc uscat
• 100 ml vin roșu (opțional)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 50 g parmezan ras (pentru servire)
• Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Pregătirea pastelor și sosului

Fierberea pastelor:

Prima etapă în prepararea acestui fel de mâncare începe cu fierberea pastelor. Într-o oală mare, adăugăm apă cu sare și o aducem la fierbere. Odată ce apa clocotește, adăugăm pastele și le fierbem conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. După ce sunt gata, scurgem pastele și păstrăm puțină apă de la fiert (aproximativ 100 ml), pe care o vom folosi mai târziu pentru a subția sosul, dacă este necesar.

Prepararea sosului de carne:

Într-o tigaie mare, încălzim uleiul de măsline la foc mediu. Adăugăm ceapa tocată și o călim până devine aurie și moale. Urmează usturoiul pisat, pe care îl gătim pentru încă un minut, până devine aromatic. Adăugăm carnea tocată în tigaie și o gătim până se rumenește uniform, amestecând constant pentru a desface bucățile de carne. Dacă dorim să adăugăm vin roșu, acesta este momentul potrivit; gătim până se evaporă alcoolul.

Combinarea ingredientelor și servirea

Prepararea sosului:

Pentru a finaliza sosul, adăugăm roșiile tocate și pasta de tomate în tigaie. Condimentăm cu zahăr, oregano, busuioc, sare și piper după gust. Lăsăm sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Astfel, aromele se vor întrepătrunde perfect, creând un sos bogat și savuros.

Combinația finală:

Adăugăm pastele fierte în tigaie cu sosul de carne. Dacă sosul este prea gros, adăugăm puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția. Amestecăm bine pentru a acoperi pastele uniform cu sos, asigurându-ne că fiecare bucată de paste este bine acoperită.

Servirea:

Servim pastele imediat, presărate cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat. Această combinatie adaugă un plus de savoare și o notă de prospețime, transformând acest fel de mâncare într-o adevărată sărbătoare a gusturilor.

Această rețetă de paste cu carne tocată a devenit un element esențial pentru duminicile noastre în familie. Simplu de preparat, dar extrem de gustos, acest fel de mâncare este perfect pentru a aduce împreună pe cei dragi în jurul mesei.

Poftă bună!