Păstrarea proaspătă a leușteanului și pătrunjelului timp de 3 săptămâni: metode eficiente pentru a preveni ofilirea rapidă

Pătrunjelul și leușteanul sunt două dintre cele mai folosite verdețuri în preparatele tradiționale românești. Acestea conferă savoare și prospețime mâncărurilor, însă o problemă comună este faptul că se ofilesc repede. În acest articol, vom prezenta câteva metode eficiente pentru a preveni ofilirea acestora.

Cum să păstrezi verdețurile proaspete

Una dintre cele mai simple metode de prelungire a prospețimii este păstrarea verdețurilor în frigider. După ce le-ai spălat sub un jet de apă rece pentru a îndepărta murdăria și impuritățile, trebuie să le usuci foarte bine cu un șervețel de hârtie sau cu o centrifugă pentru salată. Este esențial să nu mai rămână deloc apă, deoarece umezeala favorizează apariția mucegaiului.

După ce ai uscat verdețurile, le poți pune într-o pungă sau cutie de plastic cu capac și le poți așeza în sertarul pentru legume din frigider. Astfel, pătrunjelul și leușteanul pot rămâne proaspete chiar și o săptămână, uneori chiar mai mult.

Menținerea prospetimii verdețurilor pe termen lung

O altă soluție eficientă este păstrarea mărarului și pătrunjelului în apă, exact cum ai face cu florile într-o vază. După ce ai spălat și uscat verdețurile, le poți așeza într-un pahar sau borcan cu apă rece. Trebuie să ai grijă ca doar tijele să fie scufundate, deoarece dacă frunzele stau în apă, există riscul să putrezească.

Poți acoperi partea de sus a verdețurilor cu o pungă de plastic sau folie alimentară și să pui paharul sau borcanul în frigider. Apa trebuie schimbată o dată la două zile, pentru a menține prospetimii verdețurilor. Prin această metodă, mărarul și pătrunjelul pot rămâne verzi chiar și mai bine de două săptămâni.