Prăjitura „Albă ca Zăpada” – Desertul Perfect pentru Orice Ocazie

Dacă ești în căutarea unui desert spectaculos, care să cucerească instantaneu papilele gustative ale celor dragi, atunci rețeta de prăjitură „Albă ca Zăpada” este alegerea perfectă. Cu foi crocante, o cremă fină și o glazură de ciocolată divină, acest desert va deveni rapid favorit în orice ocazie specială.

Secretele Prăjiturii „Albă ca Zăpada”

Prăjitura „Albă ca Zăpada” nu este doar un desert obișnuit; este o combinație perfectă de texturi și arome care necesită puțină răbdare și grijă în preparare, dar rezultatul este absolut spectaculos.

Ingrediente pentru un Desert Perfect

Pentru a crea prăjitura „Albă ca Zăpada”, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Aluat:

• 550 g făină
• 200 g unt
• 165 g zahăr
• 2 ouă
• 3 linguri lapte
• 1 plic bicarbonat de sodiu
• Un vârf de sare

Cremă:

• 1 l lapte
• 200 g unt
• 90 g amidon de porumb
• 10 linguri zahăr
• 3 linguri zahăr pudră
• 3 gălbenușuri
• Suc de lămâie după gust

Glazură:

• 100 g ciocolată albă
• 1 tabletă ciocolată cu lapte
• 4 linguri frișcă

Pregătirea Aluatului: Primul Pas Spre Deliciu

Procesul de preparare al prăjiturii începe cu aluatul. Într-un castron mare, bate untul moale împreună cu zahărul, un vârf de sare și ouăle, până obții o spumă omogenă. Adaugă laptele, făina cernută și bicarbonatul de sodiu, amestecând până obții un aluat neted și nelipicios. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să se odihnească aproximativ 20 de minute la temperatura camerei.

După odihnă, împarte aluatul în patru părți egale și întinde-le în foi subțiri pe un sucitor presărat cu făină. Taie foile în dreptunghiuri egale și așază-le pe o foaie mare de copt. Coace foile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 8-10 minute, până devin ușor aurii.

Crema și Glazura: Elemente Cheie pentru Un Desert Desăvârșit

Realizarea cremei și a glazurii este o etapă esențială pentru succesul prăjiturii „Albă ca Zăpada”.

Pregătirea Cremei: O Textură Fină și Aromată

Într-o oală medie, bate gălbenușurile împreună cu amidonul de porumb și zahărul. Toarnă amestecul peste lapte și lasă-l să fiarbă la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă. După ce crema este gata, adaugă untul, zahărul pudră și sucul de lămâie, apoi las-o să se răcească complet. Această cremă fină va adăuga o textură catifelată prăjiturii tale.

Pregătirea Glazurii: Un Final Elegant pentru Prăjitura Ta

Pentru glazura de ciocolată albă, topește ciocolata într-o baie de aburi și amestec-o cu frișca. Într-un alt bol, topește ciocolata cu lapte și amestec-o cu restul de frișcă. Această combinație va oferi prăjiturii un aspect elegant și un gust rafinat, perfect pentru orice ocazie specială.

Asamblarea Prăjiturii: Ultimul Pas către Perfecțiune

Așază prima foaie pe un platou și întinde o treime din cremă. Adaugă a doua foaie, urmată de un strat de cremă. Repetă procesul pentru celelalte două foi, iar la final, întinde glazura de ciocolată albă peste ultima foaie și decorează cu ciocolată cu lapte topită. Lasă prăjitura să se răcească și pune-o la frigider pentru cel puțin 24 de ore.

În final, taie prăjitura în cuburi de dimensiuni egale și servește-o cu o ceașcă de cafea sau ceai de calitate. Savurează fiecare bucată alături de cei dragi și bucură-te de momentele dulci și pline de savoare.