Dacă sunteți iubitori de prăjituri cu brânză, trebuie să încercați această rețetă de prăjitură fină cu brânză dulce și stafide. Fiecare bucățică se topește în gură, lăsând un gust delicat și o textură fină. Preparată rapid și ușor, această delicatesă vă va cuceri de la prima mușcătură.

Ingrediente necesare pentru o delicatesă

Pentru a pregăti această prăjitură deosebită, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Reclamă

  • 1 kg brânză de vaci
  • 8 gălbenușuri
  • 8 albușuri
  • 230 g unt
  • 380 g zahăr
  • 2 g vanilie
  • 3 linguri amidon
  • 100 g stafide
  • 250 g făină
  • 1 vârf linguriță sare
  • 1 ou

Etapele de pregătire

Pregătirea aluatului

Pentru început, amestecați 120 de grame de unt cu 120 de grame de zahăr. Adăugați 1 ou, vanilia și făina, frământând până obțineți un aluat moale și fraged. Puneți aluatul la frigider pentru aproximativ 60 de minute.

După o oră, jumătate din aluat se întinde într-o foaie subțire și se așază într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se lasă la frigider încă 30 de minute, apoi se coace la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.

Pregătirea umpluturii

În timp ce blatul se coace, marunțiți brânza cu ajutorul unui blender. Amestecați restul de unt cu 200 de grame de zahăr și adăugați gălbenușurile treptat, unul câte unul, și câte o lingură de brânză marunțită. Amestecați foarte bine până la omogenizare.

Bateți albușurile cu sarea și zahărul rămas până când obțineți o spumă densă. În continuare, adăugați stafidele și amestecați cu grijă. Adăugați spuma de albușuri la compoziția de brânză, amestecând de jos în sus, într-o singură direcție.

Asamblarea și coacerea prăjiturii

Turnați uniform amestecul obținut în tava de copt peste blatul deja copt. Întindeți cealaltă jumătate de aluat într-o foaie subțire și adăugați-o deasupra compoziției. Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 50 de minute, apoi lăsați prăjitura să se răcească pentru aproximativ 60-90 de minute.

Decorare și servire

După ce prăjitura s-a răcit, decorați-o după preferință cu glazură, zahăr pudră sau alte topping-uri preferate. Rezultatul va fi o prăjitură fină și delicioasă care va face deliciul oricărei ocazii.

Să o savurați cu drag – Poftă bună!