Savarinele de casă reprezintă un desert tradițional care a cucerit inimile gurmanzilor din întreaga lume. Cu textura lor moale și aroma desăvârșită, aceste mici delicatese însiropate sunt perfecte pentru a aduce un strop de bucurie în orice moment al zilei. Astăzi, vă invităm să descoperiți rețeta originală de savarine, o rețetă care vă va transforma bucătăria într-un veritabil laborator de patiserie.

Ingrediente și Pregătiri

Pentru a obține savarinele perfecte, ingredientele de calitate și respectarea cu strictețe a pașilor de preparare sunt esențiale. Lista ingredientelor necesare este simplă, iar acești pași vă vor ghida spre un desert de neuitat.

Reclamă

Ingrediente pentru aluat:

  • 250g făină
  • 7g drojdie uscată
  • 50g zahăr
  • 3 ouă
  • 100ml lapte călduț
  • 50g unt topit
  • Coaja rasă de la o lămâie
  • Un praf de sare

Ingrediente pentru sirop:

  • 500ml apă
  • 200g zahăr
  • Coaja rasă și sucul de la o lămâie
  • 50ml rom sau lichior (opțional)

Pentru umplutură și decor:

  • 300ml frișcă lichidă
  • 50g zahăr pudră
  • Fructe proaspete pentru decor (opțional)

Pași pentru Aluat și Sirop

Începeți prin pregătirea aluatului. Într-un bol mare, amestecați drojdia uscată cu laptele călduț și o linguriță de zahăr și lăsați să se activeze timp de aproximativ 10 minute. După ce drojdia este activată și a devenit spumoasă, adăugați restul de zahăr, ouăle bătute, untul topit, coaja de lămâie rasă și un praf de sare. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

Adăugați făina treptat și amestecați până când obțineți un aluat moale și omogen. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească într-un loc călduț timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul. Între timp, pregătiți siropul. Într-un vas, combinați apa, zahărul, coaja rasă și sucul de lămâie și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute. Adăugați, opțional, romul sau lichiorul și amestecați bine. Lăsați siropul să se răcească complet.

Coacerea și Însoroparea Savarinelor

După ce aluatul a crescut, încălziți cuptorul la 180°C și pregătiți forme de savarine, unse cu unt. Turnați aluatul în formele pregătite, umplându-le aproximativ pe jumătate. Dați-le la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute sau până când devin aurii și cresc frumos.

Scoateți savarinele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le scoate din forme și de a le pune într-un vas mai adânc. Cu ajutorul unei linguri sau a unui pai, înmuiați savarinele încă calde în siropul răcit, lăsându-le să se înmoaie bine. Acesta este momentul în care micile delicii încep să capete acea textură moale și aromată atât de iubită.

Decorarea și Servirea Savarinelor

Înainte de a servi, bateți frișca lichidă cu zahărul pudră până când obțineți o consistență fermă și pufoasă. Umpleți savarinele cu frișca bătută și decorați-le cu fructe proaspete, dacă doriți. Acest ultim pas adaugă o notă estetică și gustativă suplimentară, transformând savarinele într-un desert demn de orice masă festivă.

Savurați aceste savarine delicioase și pufoase, îmbibate în sirop parfumat, alături de cei dragi! Cu fiecare mușcătură, veți descoperi magia acestui desert tradițional care aduce împreună aroma autentică a patiseriei și bucuria preparării la domiciliu. Poftă bună!