Rețeta de Pâine care a Cucerit Brutarii

Ce poate fi mai satisfăcător decât mirosul și gustul unei pâini proaspăt coapte în propria ta bucătărie? Dacă ai dorit întotdeauna să faci pâine acasă, ai noroc. În acest articol, vei descoperi o rețetă simplă și rapidă pentru o pâine pufoasă și delicioasă.

Ingrediente simple, rezultate uimitoare

Pâinea de casă nu trebuie să fie complicată. Cu câteva ingrediente de bază pe care probabil deja le ai în cămară, poți obține o pâine proaspătă și aromată într-un timp scurt.

Ingrediente necesare:

• 500 grame de făină de grâu obișnuită (aproximativ 4 căni)
• 350 mililitri de apă călduță (1 cană și jumătate)
• 6 grame de drojdie uscată sau 15 grame de drojdie proaspătă
• 10 grame de sare
• 15 grame de zahăr
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin

Prepararea aluatului

1. Combinați ingredientele uscate: Într-un bol mare, amestecați făina, sarea și zahărul. Faceți un mic adâncitură în mijloc și adăugați drojdia uscată sau drojdia proaspătă mărunțită.
2. Activarea drojdiei: Turnați apa călduță peste drojdie și lăsați să se odihnească câteva minute pentru a activa drojdia și a se dizolva.
3. Frământarea aluatului: Adăugați uleiul de măsline extravirgin în amestec și începeți să frământați toate ingredientele împreună. Dacă utilizați un mixer cu cârlig pentru frământare, folosiți cea mai mică viteză. Continuați să frământați timp de 10-15 minute sau până când obțineți un aluat moale și elastic care nu se lipește prea tare de mâini sau de bol. Dacă este necesar, adăugați puțină făină dacă aluatul este prea lipicios.

Dospirea și coacerea pâinii

4. Dospirea aluatului: Acoperiți bolul cu un șervețel curat și plasați-l într-un loc cald, fără curent de aer. Lăsați aluatul să se odihnească și să crească timp de aproximativ 1 oră, sau până când se dublează în volum.
5. Pregătirea pentru coacere: După perioada de odihnă, preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius și așezați o tavă de copt în centrul cuptorului. Scoateți aluatul din bol și puneți-l pe o suprafață ușor presărată cu făină. Frământați-l ușor pentru a elibera gazul și dați-i forma unui pâine rotundă sau alungită, în funcție de preferința dvs.
6. Coacerea pâinii: Transferați pâinea pe tava de copt și faceți câteva tăieturi diagonale în partea de sus pentru a o decora și a ajuta la creșterea uniformă a pâinii. Plasați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți pâinea timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când este aurie deasupra și sună gol când este ușor lovită pe partea de jos.

Alte utilizări ale aluatului

Pâinea nu este singurul deliciu pe care îl poți pregăti cu acest aluat pufos și versatil. Din același aluat, poți face chifle, cornulețe, tarte dulci sau pateuri. Iată o rețetă de bază pentru aluatul ideal pentru chifle și alte produse de patiserie:

Ingrediente:

• 250 ml lapte
• 2 ouă
• 70 g margarină
• 21 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
• 1 linguriță sare
• 80 g zahăr
• 650-680 g făină
• 1-2 g vanilie

Mod de preparare:

1. Dizolvați zahărul și drojdia în laptele cald și lăsați deoparte timp de 15 minute pentru activare.
2. Adăugați ouăle, margarina topită și vanilia, și amestecați până la omogenizare.
3. Încorporați treptat făina și sarea, frământând un aluat neted.
4. Frământați aluatul timp de 8-10 minute până devine nelipicios.
5. Lăsați aluatul să dospească într-un vas uns cu ulei, acoperit cu folie alimentară, timp de 1 oră.

Chiflele și cornulețele preparate din acest aluat vor fi pufoase și delicioase, perfecte pentru orice moment al zilei.

Savoarea pâinii de casă

Să faci propria pâine acasă este o experiență plină de satisfacție. Cu această rețetă simplă și rapidă, vei putea savura o pâine proaspătă, pufoasă și plină de aromă. Fie că o savurezi la micul dejun, o folosești pentru a face sandvișuri delicioase sau o degusti simplă cu puțină unt, această pâine făcută acasă va fi un succes în casa ta. Încurajează-te să încerci această rețetă și să descoperi plăcerea de a coace propria pâine acasă. Nu există nimic ca gustul și aroma pâinii proaspăt coapte!