Rețeta de Salam de Casă: Deliciul Preferat al Românilor

Toți românii iubesc Salamul de Casă – Eu îl pregătesc mereu așa, am această rețetă de la mama mea

Salamul de Casă: Deliciul care Reînvie Amintiri

În bucătăriile românilor, salamul de casă ocupă un loc special, fiind un deliciu prezent atât la micul dejun cotidian, cât și la mesele festive. Nu este doar un mezel, ci o tradiție ce se transmite din generație în generație, fiecare familie având propria rețetă secretă. Astăzi vă prezentăm o rețetă de salam crud-zvântat, cu ingrediente simple și o metodă de preparare care asigură un produs final delicios și sănătos, fără aditivi chimici și conservanți.

Ingrediente și Metodă de Preparare

Pentru a pregăti un salam autentic, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1.1 kg mușchi de vită
• 1.5 lingură de sare
• 1 lingură de piper negru măcinat
• 1 linguriță de cimbru
• 2 mațe
• 85 ml de coniac
• 1.5 lingură de zahar
• 2 lingurițe boia de ardei
• 200 ml de oțet

Mod de preparare:

1. Dați carnea de vită prin mașina de tocat și potriviți-o cu sare, zahăr, piper negru, boia de ardei și cimbru. Amestecați bine.
2. Adăugați la carne coniacul și amestecați din nou. Acoperiți cu folie alimentară și dați amestecul la frigider pentru 24 de ore.
3. Înmuiati mațele în oțet și curățați-le bine. Umpleți mațele cu amestecul de carne și legați-le strâns din ambele capete, asigurându-vă că nu rămâne aer în interior.
4. Atârnați mezelul într-un loc răcoros și bine aerisit, cum ar fi balconul. Alternativ, puteți da salamul la frigider pentru 3 zile.
5. Treceți zilnic cu un făcăleț peste salam, timp de 10 zile, pentru a-i da o formă mai turtită.
6. Păstrați salamul la balcon sau în frigider până este complet uscat și gata de servit. Tăiați-l în felii subțiri și bucurați-vă de un aperitiv autentic și savuros.

Tradiție și Sănătate într-un Singur Produs

Salamul de casă nu este doar un desert culinar, ci și un mod sănătos de a savura un mezel fără aditivi sau conservanți dăunători. Prepararea acestuia poate fi o activitate de familie, aducând împreună generații și reînviind amintiri din copilărie.

Fiecare mușcătură din acest salam reînvie gusturile autentice ale vremurilor trecute, oferindu-ți o experiență culinară unică. „Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă”, spun mulți români care au descoperit sau redescoperit această delicatesă tradițională.

Bucuria de a Pregăti și Savura un Salam de Casă

Fie că îl pregătiți pentru o masă de sărbătoare sau doar pentru a adăuga un strop de autenticitate micului dejun, salamul de casă este un deliciu care merită efortul. Aromele bogate și textura perfectă sunt rezultatul unei rețete simple, dar eficiente, transmise din generație în generație.

Încercați această rețetă și bucurați-i pe cei dragi cu un mezel uimitor și sănătos, care va aduce pe masă nu doar un gust deosebit, ci și amintiri prețioase. Bon appétit!