Într-o combinație inedită de ingrediente și arome, clătitele cu cârnați în stil Felsorolás devin rapid un favorit în bucătăriile românilor. Această rețetă simplă și delicioasă promite să aducă un plus de savoare la orice masă. Află cum poți prepara și tu aceste delicii acasă!
Ingrediente și preparare: Tot ce ai nevoie pentru un gust desăvârșit
Această rețetă este o adevărată comoară a gusturilor, îmbinând savoarea cârnaților de porc cu crocantul aluatului foietaj. Iată ce ingrediente ai nevoie pentru a crea clătitele cu cârnați în stil Felsorolás:
Reclamă
- 1 kg cârnați de porc
- 1 lingură ulei de rapiță
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1,5 grame busuioc uscat
- Sare și piper după gust
- 1 cutie aluat foietaj, dezghețat
- 1 ou, bătut pentru glazură
Cum se prepară ceapa și usturoiul
Primul pas în prepararea acestei rețete este să te asiguri că ceapa și usturoiul sunt călite perfect. Într-o tigaie la foc mediu, adaugă uleiul de rapiță și așteaptă să se încălzească. Apoi, adaugă ceapa tocată și usturoiul mărunțit, lăsându-le să se gătească aproximativ 5 minute, până devin moi și semitransparente. Această etapă este esențială pentru a elibera aromele și a crea o bază delicioasă pentru restul ingredientelor.
Adăugarea cârnaților și condimentelor
După ce ceapa și usturoiul sunt perfect călite, este timpul să adaugi cârnații de porc. Sfărâmă cârnații cu o lingură și adaugă-i în tigaie. Lasă-i să se gătească până capătă o nuanță aurie. Odată ce cârnații sunt gata, adaugă busuiocul, sarea, piperul și cimbrul. Amestecă bine pentru a te asigura că toate condimentele sunt uniform distribuite. Îndepărtează tigaia de pe foc și lasă compoziția să se răcească puțin.
Pregătirea aluatului și umplerea clătitelor
În timp ce compoziția de cârnați se răcește, este momentul să pregătești aluatul foietaj. Presară o suprafață cu puțină făină și întinde aluatul. Taie-l în dreptunghiuri de aproximativ 5 pe 3 inci fiecare. Împarte amestecul de cârnați în două și distribuie-l uniform pe fiecare capăt al dreptunghiurilor de aluat.
Pentru a sigila clătitele, aplică o cantitate mică de ou bătut pe marginile aluatului, apoi rulează-l peste cârnați. Asigură-te că sunt bine încorporați pentru a evita scurgerile în timpul coacerii.
Coacerea și servirea: Ultimii pași pentru perfecțiune
Pentru a coace aceste delicioase clătite, preîncălzește cuptorul la 375°F (190°C). Așază clătitele cu partea de sudură în jos pe o tavă de copt căptușită cu hârtie pergament. Coace-le timp de 25-30 de minute până când capătă o nuanță aurie și devin crocante.
Modificări și sfaturi utile
Această rețetă poate fi personalizată în funcție de gusturile tale:
- Pentru un gust picant: Adaugă o păstaie de ardei iute sau fulgi de ardei roșu în amestecul de cârnați.
- Variante de carne: Poți folosi curcan măcinat sau carne de vită în loc de porc, dacă dorești.
- Adăugarea brânzei: Ornează cârnații cu brânză Cheddar sau mozzarella rasă înainte de a întinde aluatul pentru o gustare delicioasă.
Nu uita să lași clătitele să se răcească puțin înainte de a le servi. Acestea sunt perfecte atât pentru o cină rapidă, cât și pentru a impresiona oaspeții la o petrecere.
Încheiere
Clătitele cu cârnați în stil Felsorolás sunt mai mult decât o simplă gustare; ele reprezintă o explozie de arome care va încânta orice gurmand. Încearcă această rețetă acasă și bucură-te de complimentele celor din jur. Și nu uita, dacă iubești mâncarea, distribuie această rețetă!
