Rețeta ideală pentru găluște – Delicioase și moi, exact ca cele preparate de bunica.

Supă cu găluște: Rețeta ideală pentru un gust autentic al copilăriei

Ingrediente necesare pentru supă:

• 500 g carne de pasăre
• 1 rădăcină de păstârnac
• 1 rădăcină mică de țelină
• 1 morcov
• 1 ceapă
• Foi de dafin
• O legătură de pătrunjel
• Sare și piper după gust

Ingrediente pentru găluște:

• 2 ouă
• 7 linguri de griș
• Sare
• Ulei

Mod de preparare:

Fierberea cărnii și legumelor: Începe prin a pune carnea de pasăre la fiert pentru aproximativ 10 minute, până când se formează spuma. Îndepărtează spuma cu o spatulă și adaugă în oală legumele curățate și tăiate în bucăți mari, foile de dafin și codițele de pătrunjel.

Adaugă sare și piper după gust, apoi lasă totul să fiarbă la foc mic până când carnea și legumele sunt bine gătite.

Prepararea găluștelor: Într-un bol, bate ouăle cu sare și adaugă 1-2 linguri de ulei. Treptat, încorporează grișul, amestecând continuu, până când obții o compoziție de consistența unei smântâni groase.

Formarea și fierberea găluștelor: Cu o linguriță mică înmuiată în supă, ia din compoziția de găluște și formează mici bucăți pe care le adaugi în oală. Acoperă oala și lasă găluștele să fiarbă la foc mic pentru încă 10 minute, până devin pufoase și bine gătite.

Finalizarea: Oprește focul, adaugă pătrunjel proaspăt tocat și supa este gata de servit. Acest truc simplu de a adăuga ulei în compoziția de găluște este secretul pentru a obține găluște moi și pufoase, care să aducă aminte de gustul autentic al copilăriei. Poftă bună!