Laptele de pasăre este un desert tradițional românesc care aduce aminte de gusturile copilăriei. Ușor de preparat și incredibil de delicios, această rețetă te va convinge să o încerci imediat ce ai citit-o.

Pentru a pregăti laptele de pasăre, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 2 litri de lapte
  • Puțină sare
  • 16 gălbenușuri
  • 6-8 linguri de zahăr
  • 2 pliculețe de zahăr vanilat

Prepararea spumei de ou

Pentru a obține spuma delicioasă de ou, vei avea nevoie de:

Reclamă

  • 16 albușuri
  • 8 linguri de zahăr
  • 2 pliculețe de zahăr vanilat
  • Puțină sare

Prima etapă în pregătirea acestui desert constă în separarea gălbenușurilor de albușuri. Gălbenușurile se bat cu 6 linguri de zahăr (sau 8, dacă preferi desertul mai dulce) și cu 2 pliculețe de zahăr vanilat timp de aproximativ 10-15 minute. Într-un vas separat, se bat albușurile cu 8 linguri de zahăr, 2 pliculețe de zahăr vanilat și un praf de sare până când se obține o spumă tare și consistentă.

După ce ai pregătit gălbenușurile și albușurile, urmează să încălzești cei 2 litri de lapte cu puțină sare. Când laptele ajunge la punctul de fierbere, adaugi cu grijă, folosind o lingură, spuma de albușuri și lași să fiarbă aproximativ un minut. În timpul fierberii, spuma va suferi o transformare și va căpăta consistența unor galuște. Acestea se scot cu o spumieră și se pun deoparte într-un bol mai mare. Continuă acest proces până când toate galuștele sunt fierte.

Odată ce ai terminat de fiert galuștele de spumă, urmează să adaugi laptele fierbinte treptat peste gălbenușurile bătute. Amestecul astfel obținut se toarnă înapoi în cratiță și se pune pe foc mic, amestecând constant timp de aproximativ 3-4 minute. După ce crema începe să se îngroașe, se scoate de pe foc și se toarnă într-un bol. Cu grijă, se adaugă deasupra galuștele de spumă.

Un Desert Care Merită Încercat

Laptele de pasăre nu este doar un desert simplu de preparat, ci și un deliciu care îmbină perfect textura fină a cremei de gălbenuș cu spuma de albușuri. Această rețetă este ideală atât pentru ocazii speciale, cât și pentru a aduce un strop de bucurie într-o zi obișnuită.

Cum să servești laptele de pasăre:

  • Poți adăuga puțin praf de scorțișoară pentru un gust și mai aromatic.
  • Poate fi servit atât cald, cât și rece, în funcție de preferințele tale.
  • Se pot adăuga fructe proaspete sau compot pentru un plus de prospețime.

Laptele de pasăre este un desert care merită toată atenția ta. Este ușor de pregătit, delicios și cu siguranță va fi apreciat de toți cei care îl vor gusta. Încearcă această rețetă tradițională și bucură-te de un desert autentic românesc!