Rețeta perfectă pentru dulceața de cireșe 🍒🍒🍒

Dulceața de cireșe este un deliciu clasic, perfect pentru a aduce un strop de vară în orice zi. Urmând această rețetă simplă, vei obține o dulceață aromată și delicioasă, ideală pentru micul dejun sau deserturi.

Ingredientele și modul de preparare

Pentru a prepara cea mai bună dulceață de cireșe, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de cireșe (preferabil cireșe negre, pentru o dulceață intensă)
• 800 g de zahăr
• Zeama de la o lămâie
• 1 plic de zahăr vanilat sau o păstaie de vanilie (opțional)

Pregătirea cireșelor și prepararea siropului

Începe prin a spăla bine cireșele și a îndepărta sâmburii. Este recomandat să folosești cireșe bine coapte și sănătoase. Într-o cratiță mare, adaugă zahărul și zeama de lămâie peste cireșele curățate. Amestecă bine pentru a se acoperi cireșele în zahăr și lămâie, apoi lasă-le să stea timp de 2-3 ore sau peste noapte, până când cireșele își lasă sucul.

Fierberea dulceaței și sterilizarea borcanelor

Pune cratița cu cireșele și zahărul pe foc mediu și amestecă ocazional pentru a preveni lipirea și arderea. Odată ce începe să fiarbă, reduce focul și lasă dulceața să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 40-60 de minute. În timpul fierberii, îndepărtează spuma care se formează la suprafață cu ajutorul unei spumiere. Pentru a verifica consistența, pune o linguriță de dulceață pe o farfurie rece și verifică dacă se încheagă și nu curge.

După ce dulceața este gata, spală bine borcanele și capacele, apoi sterilizează-le fie în cuptorul preîncălzit la 100°C timp de 15 minute, fie prin fierbere în apă. Toarnă dulceața fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând puțin spațiu la gură, închide-le ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru a crea vid. Lasă-le să se răcească complet în această poziție.

Depozitare și sfaturi utile

După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecos. Dulceața de cireșe se poate păstra astfel timp de mai multe luni. Pentru un gust deosebit, poți adăuga un strop de rom sau câteva cuișoare în timpul fierberii. Dacă preferi o dulceață mai groasă, poți fierbe dulceața mai mult timp, până atinge consistența dorită.

Acum că ai rețeta perfectă, ești gata să prepari cea mai bună dulceață de cireșe! Bucură-te de acest deliciu pe pâine prăjită, clătite sau chiar în prăjituri. Poftă bună!