Murații sunt un deliciu tradițional apreciat în multe culturi, iar castraveții murați cu apă rece reprezintă o variantă sănătoasă și gustoasă, fără adaos de oțet sau acid citric. Acest tip de murături se prepară ușor și sunt ideale pentru cei care preferă o alternativă mai naturală și mai blândă pentru stomac.
Ingrediente naturale pentru castraveți murați sănătoși
Pentru a prepara cei mai buni castraveți murați cu apă rece, ai nevoie de câteva ingrediente simple și naturale. Lista de ingrediente include:
Reclamă
- 2 kg de castraveți proaspeți
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 4-5 căței de usturoi
- 2-3 frunze de vișin (opțional)
- 2-3 frunze de hrean (opțional)
- 1 lingură de sare neiodată (pentru fiecare litru de apă)
- Apă rece
Aceste ingrediente sunt ușor de găsit și asigură o rețetă fără conservanți artificiali, oferindu-ți o gustare sănătoasă și delicioasă.
Pașii simpli pentru murăturile perfecte
Procesul de preparare a castraveților murați cu apă rece este simplu și ușor de urmat. Iată cum poți face și tu acasă murături crocante și sănătoase:
- Pregătirea castraveților:
- Spală bine castraveții pentru a elimina orice urmă de pământ sau impurități.
- Taie capetele castraveților pentru a permite pătrunderea mai bună a saramurii și pentru o murare uniformă.
- Pregătirea borcanelor:
- Sterilizează borcanele și capacele spălându-le în apă fierbinte și lăsându-le să se usuce complet.
- Așază mărarul, usturoiul și frunzele (dacă le folosești) la baza fiecărui borcan.
- Așezarea castraveților în borcane:
- Pune castraveții vertical în borcane, încercând să-i așezi cât mai compact pentru a maximiza spațiul.
- Prepararea saramurii:
- Dizolvă sarea neiodată în apă rece, folosind aproximativ 1 lingură de sare pentru fiecare litru de apă.
- Toarnă saramura peste castraveți, asigurându-te că aceștia sunt complet acoperiți.
- Sigilarea și depozitarea borcanelor:
- Închide bine borcanele cu capacele.
- Lasă borcanele la temperatura camerei timp de 2-3 zile pentru a începe fermentarea.
- Mută borcanele în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat pentru a încetini procesul de fermentare.
Sfaturi suplimentare pentru murături și mai gustoase
Pentru a obține cele mai delicioase murături, iată câteva sfaturi suplimentare:
- Alege castraveți de mărime mică spre medie, deoarece aceștia se păstrează mai crocanți.
- Verifică saramura; dacă devine tulbure, nu te îngrijora, este un proces natural al fermentării.
- Gusta regulat pentru a ajusta timpul de fermentare după gustul dorit, castraveții murați fiind gata în aproximativ 1-2 săptămâni.
- Experimentează cu boabe de piper, foi de dafin sau semințe de muștar pentru a varia aroma.
Castraveții murați cu apă rece sunt o gustare sănătoasă și delicioasă care va aduce un plus de savoare mesei tale. Această rețetă simplă și naturală te va cuceri prin prospețimea și gustul autentic al murăturilor făcute în casă. Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă!
