Șarlotka: Prăjitura rusească cu mere și scorțișoară, ușor de făcut

Într-o lume în care deserturile sofisticate și complicate domină adesea mesele noastre, Șarlotka se remarcă prin simplitatea și savoarea sa inconfundabilă. Această prăjitură tradițională rusească, pufoasă și aromată, este perfectă pentru orice ocazie. Descoperă cum să prepari acest desert minunat care te va cuceri de la prima înghițitură.

Ingrediente necesare pentru o Șarlotka perfectă

Pentru a prepara această delicioasă prăjitură, ai nevoie de câteva ingrediente simple, dar esențiale. Iată ce trebuie să ai la îndemână:

• 4 mere mari
• 4 ouă
• 200 g zahăr
• 200 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
• Un praf de sare
• Unt pentru uns tava

Pregătirea merelor

Primul pas în pregătirea Șarlotkăi este să te ocupi de mere. Acestea sunt inima și sufletul prăjiturii, oferindu-i savoarea distinctivă.

Spală bine cele patru mere mari, apoi curăță-le de coajă. După ce le-ai curățat, taie-le în felii subțiri sau cuburi, în funcție de preferințele tale. Este important să le tai uniform pentru a asigura o coacere omogenă. Merele vor adăuga o notă de prospețime și dulceață prăjiturii tale.

Prepararea aluatului

După ce ai pregătit merele, este timpul să te concentrezi pe aluat. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a obține textura fină și aerată a prăjiturii.

Dacă dorești un plus de aromă, adaugă extractul de vanilie în amestecul de ouă și zahăr. Cerne făina împreună cu praful de copt și praful de sare, apoi încorporează treptat făina în amestecul de ouă, amestecând ușor până la omogenizare. Asigură-te că aluatul este bine mixat, fără cocoloașe.

Asamblarea și coacerea prăjiturii

Unge bine o tavă cu unt, pentru a preveni lipirea prăjiturii. Așază merele tăiate în tavă, distribuindu-le uniform pe toată suprafața. Toarnă aluatul peste mere, asigurându-te că acestea sunt acoperite bine.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace șarlotka pentru aproximativ 40-50 de minute. Prăjitura trebuie să devină aurie și să treacă testul cu scobitoarea – scobitoarea introdusă în centrul prăjiturii trebuie să iasă curată. Aceasta este o metodă simplă și eficientă de a verifica dacă prăjitura este coaptă.

Servirea și savurarea Șarlotkăi

După ce ai scos prăjitura din cuptor, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Aceasta este crucial pentru a permite prăjiturii să se așeze și să fie mai ușor de tăiat. Poți servi Șarlotka simplă sau cu un praf de zahăr pudră deasupra, pentru un plus de eleganță.

Indiferent dacă o servești caldă sau rece, această prăjitură va aduce cu siguranță bucurie pe masa ta. Șarlotka este un desert versatil, perfect pentru orice ocazie, de la întâlniri cu prietenii la mese de familie. Cu siguranță, gustul său simplu și aromat va cuceri pe oricine.

Șarlotka nu este doar o prăjitură, ci o experiență culinară care te transportă într-un colț de tradiție rusească. Încearc-o și lasă-te cucerit de simplitatea și savoarea sa!