Secrete pentru plantarea ghimbirului într-o oală sau în grădina ta

Ghimbirul câștigă tot mai mult teren în bucătăriile europene și în medicina alternativă datorită efectelor sale benefice asupra sănătății. Originar din Asia, ghimbirul este utilizat de mii de ani ca aliment și remediu natural.

„Principalele componente active din ghimbir sunt gingerolii, care sunt responsabili pentru parfumul și aroma distinctă,” se menționează în sursa citată.

Aceste substanțe au efecte antiinflamatorii puternice și sunt recunoscute pentru ameliorarea durerilor cauzate de artrită. De asemenea, ghimbirul contribuie la întărirea sistemului imunitar și are potențial în combaterea anumitor tipuri de cancer, precum colorectal și ovarian.

Sfaturi pentru cultivarea ghimbirului

Ghimbirul se dezvoltă cel mai bine în climate calde și umede, având nevoie de multă lumină, inclusiv 2 până la 5 ore de lumină solară directă. Solul trebuie să fie afânat, argilos și bogat în materie organică.

Pentru a susține o creștere sănătoasă, solul poate fi mulcit grosier, ceea ce ajută la retenția apei și controlul buruienilor.

În ceea ce privește plantarea, rizomii de ghimbir trebuie tăiați în bucăți de 1 până la 2 cm și lăsați timp de câteva zile pentru a se forma un calus. „La începutul primăverii, plantați părți din rizomii subterani,” se recomandă.

Aceste bucăți trebuie să fie plinuțe și să aibă muguri de creștere bine dezvoltați. Plantați-le la o distanță de 9 până la 12 cm și la o adâncime de 3 până la 6 cm, cu mugurii îndreptați în sus.

O listă de sfaturi pentru cultivarea ghimbirului include:

• Folosirea unui îngrășământ organic cu eliberare lentă la plantare.
• Aplicarea unui îngrășământ lichid organic la câteva săptămâni.
• Udarea constantă a plantelor, evitând uscarea lor.

Ghimbirul poate fi recoltat în orice stadiu de maturitate, dar momentul optim este când planta atinge 8 până la 10 luni. După recoltare, rizomii selectați pentru replantare trebuie replantați cât mai curând posibil.

Din punct de vedere nutrițional, ghimbirul este o sursă excelentă de cupru, magneziu, mangan, potasiu și vitamina B6. „Din punct de vedere istoric, a fost folosit pentru ameliorarea problemelor gastro-intestinală,” și este considerat sigur pentru femeile însărcinate care se confruntă cu greață și vărsături.

Pentru utilizare culinară, ghimbirul trebuie decojit și poate fi feliat, tocat sau tăiat julien. Gustul său variază în funcție de momentul adăugării în procesul de gătire; adăugat devreme, oferă o notă de aromă, iar spre final aduce un gust mai înțepător.