Secretul gogoșilor americane pufoase Rețeta simplă pentru un desert perfect

Gogoșile americane sunt faimoase în întreaga lume datorită texturii lor și aspectului glazurat. Dacă doriți să recreați acest desert la domiciliu, trebuie să cunoașteți câteva secrete care vă vor ajuta să obțineți un aluat pufos și aerat.

Ingredientul-cheie al gogoșilor americane

În primul rând, gogoșile americane au un ingredient-cheie care le face să fie atât de pufoase. Este vorba despre laptele bătut, care activează drojdia sau praful de copt, depinde ce alegi să folosești. De asemenea, laptele bătut dă o aromă aparte gogoșilor și ajută aluatul să fie elastic.

Tehnica de frământare

În al doilea rând, pentru ca gogoșile să fie pufoase contează foarte mult tehnica de frământare. Aluatul trebuie frământat până devine elastic și neted. Similar gogoșilor tradiționale, aluatul trebuie lăsat la dospit cel puțin o oră.

Nu în ultimul rând, pentru ca gogoșile să iasă pufoase trebuie să știi cum se prăjesc corect. Este recomandat să le prăjești în ulei încins la 170–180°C, fără să le aglomerezi în tigaie.

Ingrediente pentru gogoși americane

Pentru a face gogoși americane la tine acasă, ai nevoie de 500 g făină, 200 ml lapte cald, 2 ouă, 25 grame de zahăr și 50 g unt cu 80% grăsime. Lista ingredientelor continuă cu 20 g drojdie proaspătă, un praf de sare, coaja rasă de la o lămâie, un plic de zahăr vanilat și 500 ml ulei pentru prăjit.

Glazura face diferența și este nelipsită de pe gogoșile americane. Pentru a o prepara acasă, ai nevoie de 200 g de ciocolată albă, 200 g ciocolată neagră, 200 g fondant și sprinkles colorate pentru decor.

Rețeta este simplă și ușor de urmat, iar rezultatul va fi cu siguranță unul pe placul tuturor. Gogoșile americane sunt un desert ideal pentru orice moment al zilei, fie că le servești la micul dejun, ca gustare sau desert după o masă copioasă.