Secretul gospodinelor din Dobrogea pentru un peste fraged si gustos

Probabil v-ati intrebat de multe ori cum reusesc gospodinele din Dobrogea sa prepare un peste atat de fraged si gustos. Ei bine, secretul lor consta in ingredientele naturale pe care le folosesc inainte de a praji pestele. Aflati in continuare ce puteti pune peste peste inainte sa-l prajiti pentru a obtine un gust deosebit.

Marinada secretă pentru peste

In Dobrogea, pestele este un preparat vedeta. Exista o multime de retete transmise de la o generatie la alta, fie ca este vorba de saramura, bors sau alte preparate pe baza de peste. Gospodinele din Dobrogea folosesc o combinatie de ingrediente naturale pentru a obtine un peste fraged si gustos. Una dintre cele mai des intalnite marinade este amestecul de usturoi pisat cu sare si cu lamaie.

Alternative la marinada de usturoi

Daca nu sunteti fan usturoi, nu va faceti griji. Exista si alte variante de marinade pe care le puteti folosi. De exemplu, puteti opta pentru un amestec de ulei de floarea soarelui sau de masline, alaturi de boia dulce sau afumata si cimbru uscat. Aceasta marinada confera pestelui o crusta aurie si crocanta, dar si un gust deosebit. O alta marinada aparte este cea cu mujdei si vin alb, alaturi de un praf de sare. Pestele trebuie uns cu o pensula si lasat cateva minute sa absoarba aromele, iar mai apoi pus in tigaie.

Citat din retetele gospodinelor din Dobrogea: ‘Freaca bine pestele cu un amestec format din usturoi, sare grunjoasa si suc de lamaie. Combinatia nu doar ca va inmuia carnea, dar o face mai suculenta si ofera si o aroma placuta preparatului tau.’

Asadar, daca doriti sa preparati un peste delicios si fraged, nu uitati sa incercati aceste marinade. Fie ca optati pentru amestecul de usturoi, sare si lamaie, fie ca preferati varianta cu ulei si boia sau cea cu mujdei si vin alb, cu siguranta veti obtine un peste la fel de gustos ca cel preparat de gospodinele din Dobrogea.