Secretul pastelor bolognese perfecte: ingredientul surpriză ce schimbă totul

Chiar dacă pastele sunt unul dintre cele mai simple preparate, secretul unui gust autentic italian constă într-un singur ingredient. Bucătarii cu experiență îl adaugă în sos și, deși este considerat banal, acesta face minuni.

Ingredientul secret pentru un sos delicios

De obicei, gustul pastelor este dat de sosul care le completează. Dacă nu folosești ingredientele potrivite, s-ar putea ca acestea să fie banale. În schimb, dacă pui câteva semințe de fenicul în sos, pastele bolognese vor fi o adevărată explozie de gusturi.

„Semințele de fenicul sunt ingredientul secret din sosul meu de spaghete! Poate vi se pare puțin ciudat, dar feniculul duce sosul de spaghete la un nivel autentic italian.”, a spus o bucătăreasă cunoscută în mediul online.

Prepararea sosului pentru pastele bolognese

Pentru că tot secretul constă în sos, trebuie să știi cum să alegi cele mai bune ingrediente. Bucătarii cu experiență recomandă să folosește 450 g de cârnați italienești, un pachet de carne tocată de vită, o ceapă, trei căței de usturoi și două conserve de roșii tocate. Nu trebuie să lipsească două linguri de sos Worcestershire, o linguriță de oregană, condimente italienești, două linguri de zahăr, sare și piper. De asemenea, neapărat trebuie să folosești ingredientul secret și anume, semințele de fenicul.

Pentru început, cârnații și carnea de vită se pun într-o tigaie, la foc mediu. După ce s-a gătit carnea, vei adăuga ceapa tocată și usturoiul. Va trebui să aștepți 2 minute până când se gătește totul. După ce s-a scurs timpul, toarnă roșiile tocate și sosul Worcestershire împreună cu toate condimentele. În momentul în care sosul a atins punctul de fierbere, poți reduce focul. Este important să pui un capac peste și să lași totul la fier timp de două ore. Când sosul este aproape gata, poți prepara pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. La final, preparatul va fi unul delicios și vei primi complimente din partea tuturor.