Inspirate din bucătăria tradițională turcească, sprâncenele de scorțișoară sunt prăjituri delicate ce îmbină perfect straturile fragede de aluat cu umplutura aromată și glazura dulce. Acestea sunt ideale pentru orice moment al zilei, fie că le savurezi la micul dejun, ca gustare de prânz sau desert.
Rețeta perfectă pentru sprâncene de scorțișoară
Sprâncenele de scorțișoară sunt prăjituri ce nu doar îți încântă papilele gustative, ci și aduc un miros irezistibil în întreaga locuință. Cu aluatul fraged, umplutura aromată și glazura fină, aceste prăjituri sunt ideale pentru a transforma orice zi obișnuită într-una specială.
Ingrediente necesare
Reclamă
Pentru a prepara aceste delicioase sprâncene de scorțișoară, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru aluat:
- 2 căni de făină simplă
- Jumătate de linguriță de sare
- 1 lingură de zahăr granulat
- Jumătate de cană de unt nesărat (cuburi, rece)
- 0,5 uncii de apă cu gheață
- 1/3 cană de oțet alb
Pentru umplutură:
- Jumătate de cană de zahăr granulat
- 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/4 cană de unt nesărat (topit)
Pentru glazură:
- 1 cană de zahăr pudră
- 2 linguri de lapte
- Jumătate de linguriță de esență de vanilie
Primul pas în obținerea sprâncenelor de scorțișoară perfecte este prepararea aluatului. Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și sarea. Adaugă untul rece și amestecă cu un cutter de patiserie sau cu mâinile până când obții o textură de firimituri mari. Într-un bol mic, combină apa rece cu oțetul alb. Adaugă treptat amestecul de apă și oțet la amestecul de făină, amestecând cu o furculiță până când aluatul începe să se adune. Nu manipula excesiv aluatul pentru a păstra textura fragedă. Formează aluatul într-o minge, înfășoară-l în plastic și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
După ce aluatul s-a răcit, împarte-l în două părți egale. Pe o suprafață ușor pudrată cu făină, întinde fiecare parte a aluatului într-un dreptunghi subțire, de aproximativ 1/8 inch grosime. Unge aluatul întins cu untul topit, lăsând un mic bord neuns în jurul marginilor. Într-un bol mic, amestecă zahărul granulat cu scorțișoara măcinată. Presară acest amestec peste aluatul uns și presează ușor pentru a-l distribui uniform. Rulează aluatul ferm, de la un capăt lung, ca pe rulourile de scorțișoară. Fă felii de aproximativ 1 inch din ruloul format.
Preîncălzește cuptorul la 375°F (190°C) și așază feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Coace timp de 12-15 minute sau până când sprâncenele devin aurii și fragede. Între timp, pregătește glazura: într-un bol mic, amestecă zahărul pudră, laptele și esența de vanilie până obții o compoziție moale și cremoasă. După ce scoți sprâncenele din cuptor, lasă-le să se răcească puțin. Apoi, toarnă glazura peste ele folosind o lingură sau o pungă de patiserie. Lasă glazura să se întărească puțin înainte de a savura aceste delicioase sprâncene de scorțișoară.
Savurează aceste sprâncene aromate alături de o cafea proaspăt preparată sau un ceai cald. Sunt perfecte pentru a fi împărțite cu familia și prietenii, fiind o delicatesă ideală pentru orice ocazie. Pentru a obține cele mai bune rezultate, nu manipula excesiv aluatul pentru a păstra textura fragedă și presează ușor umplutura de scorțișoară pentru a asigura o distribuție uniformă și o aromă intensă.
